壳聚糖基复合茶多酚衍生物涂膜保鲜技术在平菇保鲜中的应用

[目的]优化壳聚糖基复合茶多酚衍生物涂膜保鲜技术,为食用菌产后安全贮藏保鲜提供理论依据。[方法]以壳聚糖为基体、以茶多酚为功能性添加剂制取不同浓度配比的壳聚糖基复合涂膜剂对平菇进行涂膜保鲜,然后比较其对平菇颜色、形态、硬度和气味的影响。[结果]通过综合分析复合涂膜剂的保鲜效果,得到最佳配方组合:壳聚糖质量∶茶多酚质量为5∶1。[结论]茶多酚能显著提高壳聚糖复合膜的抗氧化能力,且随着茶多酚浓度的增加,复合膜的抗氧化能力逐渐增强,但是茶多酚浓度过高并不利于平菇保鲜。

事业单位改革的路径依赖问题与分类改革对策

事业单位,是我国计划经济体制阶段以增进社会福利、提供社会服务为直接目的而设立的阶段性产物。自党的十四大提出事业单位改革目标以来,改革历程已走过20余年。然而,事业单位的改革没有突破性进展,使得事业单位体制和人员处于相对的多重均衡状态。那么,事业单位改革滞后的深层次原因是什么呢？从制度变迁角度来看，事业单位原有体制在发展和变化的过程形成具有一定实施力和约束规则的体制框架，事业单位体制内的相关人员以及更大范围内的人员对原有体制逐渐形成相应的行事准则、行为规范以及惯例等。

连作对大蒜土壤养分、微生物结构和酶活的影响

为探讨引起大蒜连作障碍形成的原因,研究了连作0年(对照)、5年和10年的大蒜土壤理化性质、土壤微生物数量和酶活变化趋势。结果表明,随着连作年限的增加,大蒜产量降低,与对照相比,连作5年和10年的大蒜产量分别下降了31.1%和40.8%。大蒜连作使土壤p H升高,土壤速效钾、铵态氮,硝态氮及有机质的含量降低;土壤中细菌、放线菌数量降低,而真菌数量升高;土壤中过氧化氢酶、脲酶和蔗糖酶活性显著降低,说明长期连作影响土壤中物质和养分的转化。综上所述,长期连作使大蒜产量降低,p H升高,酶活降低,土壤中微生物结构发生改变。建议施用有机肥来改善土壤性质,改良土壤中微生物的酶活性和菌群结构。