食品安全标准在日常监管中的应用研究

食品安全标准是保证食品安全的重要依据,在日常监管过程中起着极其重要的作用,但其在食品监管中的应用尚不完善。本文概述了食品安全和食品安全监管的概念,分析了食品安全标准在监管中的发展历程,探究其在监管应用中存在的主要问题,并研究了食品安全标准在食品安全监管应用中的对策,为食品安全监管提供参考。

含油植物中酚类化合物的分布、鉴定和存在形态

从酚类化合物的提取、鉴定以及总酚含量和单种酚含量的测定等方面,对含油植物包括抗癌、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂和抗炎活性等功效进行综述。研究表明,含油植物中的酚类化合物由于其特有的感官和营养功能,而被认为是重要的微量食物成分,并且被用作食物或食物配料的优质原料,对含油植物中游离酚和结合酚的分布、鉴定和存在状态应进行深入研究。

鼻炎宁冲剂致呼吸困难1例

患者，女，25岁，因鼻炎服用鼻炎宁冲剂、乙酰螺旋霉素片。服用后出现胸闷气短、呼吸困难、血压120／80mmHg。去医院检查后，给予10％GS250ml，VitC2．0g静脉滴注，地塞米松10mg静脉注射，后症状逐渐缓解。患者自述对青霉素过敏，曾口服乙酰螺旋霉素片无过敏症状，怀疑为鼻炎宁冲剂过敏。

致敏性青霉素降解物的酶联免疫检测情况分析

随着青霉素的广泛使用,其降解物会对人产生致敏性危害,因此致敏性青霉素降解物的酶联免疫检测有现实意义。本文主要对牛奶中的青霉噻唑酸(BPA)进行检测分析,根据高效液相色谱质谱联用建立青霉噻唑酸为主的酶联免疫检测方法。由添加降解物的牛奶经过不同热处理对检测结果无干扰,判断方法具有良好的适应性,在与液质联用检测法分析中发现两种检测方法得到的结果高度一致,即致敏性青霉素降解物的酶联免疫检测结果是有依据的,可用于大样本现场检验。