山东荣成海带病害原因的初步调查及分析

为了解2021年底荣成沿岸养殖海带(Saccharina japonica)突发大面积病害对海带产生的影响,采用方差分析及判别分析比较研究荣成沿岸4个海区(122°32'~122°40'E,37°08'~37°22'N)海带的形态特征和组织成分含量,并结合海区营养盐浓度分析了可能的致病原因。结果显示,此次海带病害以点状白烂病和绿烂病为主,由荣成湾逐渐向南蔓延,海带平均体长、体宽和鲜重分别为(617.1±310.5)mm、(124.6±70.5)mm和(46.5±44.5)g。成山和俚岛海带主要为点状白烂,叶片颜色较浅,其中受影响较早的成山海带溃烂脱落严重,平均体长、体宽和鲜重分别为(270.3±110.0)mm、(69.3±31.8)mm和(10.8±8.7)g,瓦屋石和寻山海带主要为绿烂,病情较轻。4个海带群体的形态差异显著,综合判别率为94.6%。病害造成了海带色素及可溶性蛋白等组织成分含量的下降,严重发病的成山和俚岛海带与病症最轻的寻山海带相比,叶绿素a含量降低41.3%~54.3%,可溶性蛋白含量降低26.4%~56.0%。调查海区无机氮和活性磷酸盐的浓度较低,分别为(0.045±0.028)mg·L-1和(0.003±0.002)mg·L-1。初步推测,养殖海区贫瘠的营养条件和光照强度的变化,可能是此次病害发生的主要诱因。

水杨酸对鼠尾藻抗高温逆性的影响

为探明鼠尾藻对高温胁迫的响应以及水杨酸对其抗高温逆性的影响,将4株野生藻体置于1000mL的锥形瓶中,在15℃(对照组)下培养及30℃(处理组)下分别加入0、1、5、50mg/L水杨酸培养3d,分析高温及水杨酸对鼠尾藻的生长速率、光合色素含量、叶绿素荧光参数、抗氧化系统和热休克蛋白(HSP)70基因表达的影响。试验结果显示:水杨酸处理可显著促进高温下鼠尾藻的生长,比生长速率,叶绿素a、叶绿素c和类胡萝卜素的含量均随水杨酸质量浓度的升高先升后降,5mg/L水杨酸对生长的促进最为明显,比生长速率较高温胁迫组增加了589%,叶绿素荧光参数最大光化学量子产量有所升高,非光化学淬灭显著回升,超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性显著增强;HSP70基因的表达量在高温下显著升高,1mg/L水杨酸处理进一步促进了HSP70基因的表达,而5mg/L和50mg/L的水杨酸处理则抑制了高温下HSP70基因的表达。试验结果可为鼠尾藻的规模化人工繁育与抗逆机理研究提供基础数据。

3种病害海带的颜色差异及生化组分分析

为分析不同病害海带叶片颜色和生化组分的差异及二者间的关系,分别对患点状白烂病、绿烂病和卷曲病3种病害海带的颜色指标(明度、红绿色度、黄蓝色度、褐度、色泽饱和度和色调角)和生化组分含量(含水率、叶绿素a、类胡萝卜素、可溶性蛋白和褐藻酸盐)进行了差异分析及相关性分析探索。结果表明:3种病害海带的总色差值ΔE为7.41~15.24,明度、红绿色度、黄蓝色度和色泽饱和度等颜色指标差异显著(P<0.05),其中红绿色度的变异系数最高,为48.18%。绿烂病海带红绿色度最低,明度、黄蓝色度和色泽饱和度最高;卷曲病海带与之相反,红绿色度最高,明度、黄蓝色度和色泽饱和度最低;点状白烂病海带各颜色指标介于二者之间。3种病害海带的叶绿素a、类胡萝卜素和可溶性蛋白含量差异显著(P<0.05),其中可溶性蛋白含量的变异系数最高,为22.08%。点状白烂病海带的叶绿素a含量最高,可溶性蛋白含量最低,绿烂病海带的类胡萝卜素含量最低,卷曲病海带的类胡萝卜素含量最高。3种病害海带基于颜色指标和生化组分含量的综合判别率分别为78.90%和100.00%。绿烂病海带的红绿色度与叶绿素a、类胡萝卜素含量呈显著正相关(r=0.99,r=0.99),3种病害海带的明度、黄蓝色度和色泽饱和度等颜色指标与可溶性蛋白含量存在较强的相关关系(|r|=0.94~0.99)。

不同处理对水泥礁凝结及浸出液pH值和盐度影响初探

速凝成分的添加、海水浸泡、干燥熟化等不同处理均会影响水泥礁的凝结成型及浸出液水质。测定不同速凝剂比例的水泥礁凝结时间,及不同处理的水泥礁投入装有300 mL海水的烧杯后浸出液pH值和盐度。结果发现,当速凝剂添加质量比从0∶10增加到1.5∶10时,水泥礁的初凝时间由245 min缩短到0.17 min,同时发现添加速凝剂会增加礁体的碱性浸出物释放,增大浸出液盐度的波动范围。两组礁入海后0~16 d浸出液pH值均呈显著上升趋势(P<0.05),最高可达12.30。A组(添加速凝剂)盐度呈逐渐升高的趋势,B礁(未添加速凝剂)盐度呈先降低后升高的趋势,A组盐度显著高于B组(P<0.05)。海水浸泡水泥礁也会影响浸出液的盐度与pH值,1次浸泡两组礁浸出液的pH值与2次和3次浸泡相比变化明显(P<0.05),2次和3次浸泡pH值变化不明显(P>0.05)。A礁第1次投入海水,浸出液盐度由34.66升高至38.20,而后两次浸泡海水盐度在33.50~35.00波动。B礁浸出液盐度3次浸泡均呈先降低后升高的趋势,并在33.50~34.90波动。水泥礁碳化可降低水泥礁对浸出液pH值的影响,碳化时间越长,浸出液pH值升高越慢,达到稳定所需时间越长。试验结果可以为水泥礁在海洋牧场中的施用提供数据参考。

木炭处理对海黍子活性成分及挥发性成分的影响

本文采用了浓度为5%、10%和15%(w/v)的木炭悬浮液对海黍子进行6、12、18和24 h的脱腥处理,考察了海黍子的总酚、总黄酮含量、抗氧化能力和挥发性成分的差异,得到脱腥处理的最佳条件。研究表明,海黍子的总酚含量在5%~15%的木炭处理6 h后较未经木炭处理的对照组分别降低71.90%、74.1%、76.5%,而处理时间的延长则对总酚含量的影响较小;总黄酮含量在5%木炭处理6 h时较对照组并无显著差异(P>0.05),随处理时间的延长略有下降,而10%和15%的木炭处理后均显著降低(P<0.05),处理24 h后分别降至对照组的68.2%和60.0%;抗氧化能力方面,木炭处理后样本清除ABTS+·和DPPH·的能力均有所下降,不同浓度木炭处理组间在处理6 h时差异并不显著(P>0.05),12 h后则随木炭浓度的升高呈逐渐下降的趋势;海黍子中共检测到25种挥发性成分,其中烃类物质的种类和含量占据优势,经木炭处理后挥发性成分的相对含量显著下降(P<0.05),尤其是海藻腥味重要组成成分醛类物质的含量经15%木炭处理24 h后下降了58.8%,表明利用木炭进行脱腥处理能有效地降低海黍子的腥味。这些结果为海黍子用于功能性食品原料的开发提供了参考和依据。