芦荟荞麦挂面的工艺研究

1.前言 芦荟属百合科多年生肉质草本植物,它富含芦荟大黄素、芦荟素、芦荟宁等特征化合物,还含有甾族化合物和碳水化合物,含有人体必需的8种必须氨基酸,18种矿物质和丰富的多种维生素。芦荟的功能主要体现于它在医疗上的神奇作用,民间常用芦荟鲜汁治疗烧伤、烫伤、便秘、皮疹、消炎止疼等。