提前撇麸、心磨松粉制粉工艺探讨

随着我国现代食品工业的发展,高精度面粉、食品专用粉的开发已迫在眉睫,因此前路出粉法和前路均衡出粉法已不适应当前食品工业发展的要求。而以能生产精度高,出粉率高的中路出粉法已成为大多数厂家所接受。从理论和实践上来说,中路出粉法在生产低灰分高精度面粉中起到了保证高精度面粉质量的前提下,提高出粉率的作用。

面粉气流分级机的研制与应用

介绍了气流分级机的面粉分离原理和研制过程，并通过在面粉厂应用中获得的数据论证了该设备的合理性。该设备的研制为面粉厂利用国产小麦生产高蛋白面粉提供了一种经济易行的途径。