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甜面酱酿制技术 被引量:14
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作者 马新村 《中国调味品》 CAS 北大核心 2001年第8期28-30,共3页
甜面酱的生产看似简单,但要制作出深受广大消费者喜爱的产品需要不断的努力。介绍了本公司的甜面酱生产制作工艺,并对其中的一些问题进行了探讨。
关键词 甜面酱 酿制技术 工艺
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