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甜面酱酿制技术
被引量:
14
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作者
马新村
《中国调味品》
CAS
北大核心
2001年第8期28-30,共3页
甜面酱的生产看似简单,但要制作出深受广大消费者喜爱的产品需要不断的努力。介绍了本公司的甜面酱生产制作工艺,并对其中的一些问题进行了探讨。
关键词
甜面酱
酿制技术
工艺
下载PDF
职称材料
题名
甜面酱酿制技术
被引量:
14
1
作者
马新村
机构
山东省滨州市酿造有限责任公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2001年第8期28-30,共3页
文摘
甜面酱的生产看似简单,但要制作出深受广大消费者喜爱的产品需要不断的努力。介绍了本公司的甜面酱生产制作工艺,并对其中的一些问题进行了探讨。
关键词
甜面酱
酿制技术
工艺
Keywords
a sweet sauce made of fermented flour
make
discuss
分类号
TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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被引量
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1
甜面酱酿制技术
马新村
《中国调味品》
CAS
北大核心
2001
14
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