不同饲养方式对莱芜猪胴体肉品质的影响

试验两种不同饲养方式(水泥地面饲养和发酵床饲养)对莱芜猪胴体肉品质的影响。结果表明,两种饲养方式对莱芜猪热胴体重、屠宰率、肉厚等指标无显著影响,而发酵床组胴体滴水损失和平均背膘厚要显著高于水泥地面组;肉品质分析结果发现,发酵床饲养可显著提升猪背最长肌肌内脂肪(P>0.05),而降低滴水损失。但对pH1、 pHu、 L*(亮度)、 a*(红度)和b*(黄度)等指标无显著性影响。综上所述,发酵床饲养虽然可以提升猪胴体的生长速度,但可导致莱芜猪胴体更肥,而更高水平的脂肪含量,在一定程度上提高猪肉的系水力。

规模化猪场粪污无害化处理技术与资源化利用方法

养猪业作为助推精准扶贫的重要产业,大规模养猪场产生的粪污,若不进行妥善处理,将严重影响人居环境质量和人体健康。本文重点论述了规模化猪场粪污综合处理关键技术,包括发酵床养殖技术、沼气池发酵技术、生物处理方法等无害化处理技术体系,可为畜禽养殖污染防治体系的建立,加快解决突出的畜禽养殖污染问题提供理论指导。