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福山传统饮食行业调查
1
作者
吕伟达
吕静波
《民俗研究》
CSSCI
1999年第1期43-45,共3页
关键词
饮食行业
顶身股
福山
掌柜
饮食业
段文昌
小伙计
从业人员
内部管理
王懿荣
原文传递
题名
福山传统饮食行业调查
1
作者
吕伟达
吕静波
机构
山东省烟台市王懿荣纪念馆
出处
《民俗研究》
CSSCI
1999年第1期43-45,共3页
关键词
饮食行业
顶身股
福山
掌柜
饮食业
段文昌
小伙计
从业人员
内部管理
王懿荣
分类号
K89 [历史地理—民俗学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
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1
福山传统饮食行业调查
吕伟达
吕静波
《民俗研究》
CSSCI
1999
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