浅议山药抗衰

作为我国大众化的传统保健食品之一的山药,为薯蓣科(Dioscoreaceae)多年生宿根蔓草植物薯蓣(Dioscoreaopposita Thunb)的干燥根茎,营养丰富,不仅是一种低脂肪、高蛋白的食品,而且富含多种维生素和微量元素。随着人们生活质量的不断提高,山药的抗衰老作用被重视、研究并有新发现。