1985-2000年山东省儿童少年体质特征及变化趋势研究

目的分析1985—2000年山东省儿童少年体格发育增长的情况，为制定促进青少年健康成长规划提供依据。方法将1985、1995和2000年山东省城乡7～18岁儿童少年身高、体重、胸围、肺活量、50m跑、立定跳远、斜身引体/引体向上（男）、1min仰卧起坐（女）、耐力跑、立位体前屈与全国同期的均值比较，计算增减量。结果形态指标明显增长，城市男生、城市女生、乡村男生、乡村女生身高平均增长4．70cm、3．29cm、5．48cm和4．48cm，体重分别平均增长8．66kg、5．32kg、5．55kg和3．22kg，但运动素质明显下降，形态和素质发育出现背离现象。结论儿童少年体质下降应引起有关部门的高度重视，采取有效的干预措施，增强体育锻炼，减轻学生的学习负担。

山东省儿童青少年生长发育及体质的长期变化

目的 分析 1 985～ 2 0 0 0年山东省儿童青少年生长发育及体质的变化趋势 ,探索儿童青少年生长发育规律。方法 计算 1 985～ 2 0 0 0年山东省 7～ 1 8岁儿童少年身高、体重、胸围的平均增长值、最大增长值和最大增长值年龄 ,参照中国学生体质综合评价方法及标准 ,进行体质综合评价。结果 山东省儿童少年身高、体重、胸围有明显增长 ,其增长幅度大于全国平均水平 ,但体质出现明显下降。结论 山东省儿童青少年出现形态增长和体质下降的背离现象 ,应采取有效的干预措施。

山东省儿童青少年体重指数(BMI)分析

目的 分析山东省 7～ 1 8岁儿童青少年体重指数特征 ,为制定营养状况评价标准提供依据。方法 用标准离差法将山东省 7～ 1 8岁儿童青少年体重指数与北京、河北、山西、内蒙、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、重庆、陕西、甘肃、宁夏 2 6省市比较。结果 山东省儿童青少年体重指数显著高于其他省市 ,营养状况较好。结论 山东省儿童青少年体重指数与全国其他省市存在明显差异 ,有必要制定自己的评价标准。

济南市预包装食品营养标签及钠的标示分析

目的:了解济南市7大类623种预包装食品营养标签的强制标示情况,并对营养标签中钠含量进行分析。方法:收集济南市36家超市和零售点的预包装食品信息,建立预包装食品营养标签数据库并进行统计分析。结果:预包装食品的营养标签强制性标示率为94. 06%。钠和蛋白质在各类食品中的强制性标示规范率具有显著性差异。7大类食品的钠含量分布构成差异具有统计学意义,其中鱼肉蛋制品属于高盐食品的比例高达99. 01%。结论:预包装食品营养标签的强制性标识情况较好,各类食品钠含量存在较大的差异。相关部门应加强对企业的教育监管,减少食品中钠的含量,以发挥营养标签在防治慢性非传染性疾病中的作用。

山东省0~5岁儿童头围发育状况分析

目的了解并分析山东省0~5岁儿童头围发育状况,进而完善目标人群生长发育资料。方法采用多阶段分层随机抽样,对山东省内0~5岁儿童的头围发育状况进行调查,并用SPSS 18.0软件对头围数据进行统计分析。结果各年龄组的男童头围均高于女童,差值最大为1.05 cm;儿童头围在正常及以上水平的比例高达98.70%。与2015年中国9市7岁以下儿童体格发育调查结果及WHO标准相比,各年龄组儿童头围均较高,其中12月龄及以下年龄组差异均具有统计学意义(P<0.05)。不同身长/身高状况下的头围分布差异有统计学意义(P<0.05)。结论山东省0~5岁儿童的头围发育水平良好,应继续加强对生长迟缓儿童的发育监测工作。

山东省食品生产企业食盐使用情况调查

2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国15岁以上人群每人每天平均食盐摄入量高达12 g,是我国居民膳食指南推荐量（6 g）的2倍[1],我国居民70％以上的钠来自家庭烹调加入的食盐[2-3],而发达国家居民75％ ～ 80％的钠来源于加工食品[引.但是随着我国城市化进程和西方化的生活方式的快速变化,加工食品消费量将会逐年增加,加工食品的盐含量对居民食盐摄入的影响不容忽视.笔者通过卫生部与山东省人民政府开展的省部联合减盐防控高血压项目,对山东省食品生产企业食盐使用情况进行了横断面调查,现将结果报告如下.

山东省餐饮单位负责人减盐防控高血压知识调查

近年来,随着餐饮业的迅速发展,在外就餐人数不断增加.2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国城市居民在外就餐比例已经达到26％[1],而餐馆中很多菜肴的钠含量远超过适宜摄入量[2],因此餐饮单位开展减盐对降低我国居民食盐摄入水平至关重要.为了解餐饮单位负责人盐与高血压相关知识态度行为情况,笔者通过卫生部与山东省人民政府开展的省部联合减盐防控高血压项目,于2011年对山东省餐饮单位负责人盐与高血压知识情况进行了横断面调查,现将结果报告如下.

2011年山东省农村食品安全风险监测结果分析

目的了解山东省农村食品中主要污染物及有害因素污染水平,掌握山东省农村市场食品安全状况。方法对2011年山东省农村地区生产销售的11类1 820件食品,根据国家卫生标准进行检测和分析。结果 1 820份食品样品中有1 673份符合国家标准,合格率为91.92%。不同类别食品合格率间差异有统计学意义(χ2=2.420,P<0.05),乳粉和方便面酱料的合格率最高,为100.00%,熟肉制品合格率最低,仅为64.71%;不合格样品中以超范围使用或过量添加食品添加剂所占比例(51.02%)最大;不同检测项目合格率经χ2检验,差异有统计学意义(χ2=6.331,P<0.05)。结论山东省农村食品安全状况总体较好,但也存在微生物指标过高等问题。

山东省聊城市农村6岁以下儿童生长发育及营养状况调查

目的调查分析聊城市农村地区6岁以下儿童生长发育及营养状况。方法采用分层随机抽样方法,首先抽取区（县）,然后在所抽区（县）随机抽取3个乡（镇）作为本次调查地,在此3个乡（镇）内按不同年龄段落以接近1：1的年龄别比例随机抽取0~5岁儿童不少于300人作为此次调查的对象。使用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所制定的统一问卷,以入户访问和测量的方式由经过培训的调查员进行调查。结果 6岁以下儿童的低体重率为1.13%,生长迟缓率为0.56%,消瘦率为1.41%,贫血率为22.25%。结论婴幼儿辅食添加时间、质量和数量上尚存在不科学之处。原因除与经济条件有关外,还与当地的婴幼儿家长缺乏婴幼儿喂养知识有关。

2019—2022年德州市食源性疾病病例监测流行病学分析

目的通过对2019—2022年德州市食源性疾病的主动监测数据进行分析,了解食源性疾病在德州市的发病和流行趋势,为政府部门制定政策提供科学依据。方法收集和分析德州市2019—2022年食源性疾病监测数据,并用χ^(2)检验进行流行病学统计分析。结果德州市2019—2022年食源性疾病病例207515例,发病年龄以45~<75岁的中老年人为主(106131例,占51.23%),职业以农民为主(147620例,占71.14%);发病时间集中在5~9月;临床症状以消化系统症状为主(203425例,占98.03%),暴露食品为水果类及其制品的有65391例(占31.51%);暴露食品的加工场所及进食场所均以家庭为主,分别是92370例(占44.51%)、196967例(占94.92%)。结论夏季是食源性疾病的高发季节,农民是食源性疾病的发病主体,发生在家庭的食源性疾病应当作为目前食源性疾病预防控制的重点,应根据食源性疾病的流行病学特点有针对性地宣传教育及监测,减少食源性疾病的发生。

山东省餐饮单位主要调味品使用情况调查

随着社会的发展、生活水平的提高和现代都市生活节奏的加快,在外就餐已成为消费者饮食消费的重要组成部分,2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国城市居民在外就餐比例已经达到26％[1],在外就餐摄入钠盐已逐渐成为我国人群食盐摄入的重要途径.然后,我国目前较少开展针对餐饮单位摄入食盐等主要调味品的调查和监测.笔者利用卫生部与山东省人民政府开展的省部联合减盐防控高血压项目2011年基线调查数据,对山东省餐饮单位食盐等主要调味品消耗量进行调查分析,并探索开展我国餐饮单位减少食盐使用量的政策措施.

济南历下区正常与肥胖儿童发中微量元素含量研究

目的 探索单纯性肥胖儿童体内部分微量元素的水平是否有异于正常体重儿童 ,以及微量元素对儿童生长发育的影响 ,以便更好地为防制儿童肥胖及生长发育缺陷提供科学依据。方法 选取 6 0名年龄在 11～ 14岁之间 ,肥胖度在中度以上的儿童作为肥胖组 ,男女各半 ;再按照成组匹配的原则 ,选取 6 0名正常体重儿童作为对照组。测量两组儿童的形态机能指标及其发中 7种微量元素的含量。结果 肥胖女童发中铝、铜、钡、锰的含量高于对照女童 ;铬、锰、钒的含量有随年龄增长而逐渐降低的趋势。微量元素与多种形态指标间存在显著相关。

山东省某轻稀土矿区粮食中稀土元素含量与健康风险

目的了解山东某轻稀土矿区与非矿区粮食中稀土元素含量及其健康风险。方法于2014年7—10月,采集调查区域内村民自己种植的粮食(小麦、玉米和大豆)样品339份,采用电感藕合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定15种稀土元素的含量。结果矿区粮食中总稀土元素含量为9.85~4 268.39μg/kg,中位数为82.47μg/kg;非矿区粮食中总稀土元素含量为1.55~2 662.31μg/kg,中位数为54.75μg/kg。矿区和非矿区粮食中稀土元素含量差异无统计学意义(P>0.05)。矿区和非矿区均为小麦稀土元素含量最高(128.79μg/kg和85.14μg/kg),玉米最低(44.89μg/kg和37.95μg/kg)。粮食中稀土元素以富集轻稀土元素为特征。通过粮食摄入的稀土元素远小于健康指导值。结论矿区和非矿区粮食中稀土元素含量无差异,以轻稀土元素为主,通过小麦、玉米、大豆摄入的稀土元素不会危害人体健康。

山东省中小学生体育锻炼及学业负荷状况

目的了解山东省中小学生体育锻炼及学业负荷情况,为采取相应的干预措施提供依据。方法随机抽取山东省城乡9-18岁中小学生29 762名进行问卷调查。结果学生对体育锻炼的重要性持肯定态度,多数学生喜欢上体育课（城市小学生、初中生、高中生分别占81.10%,71.22%,73.60%;乡村分别占78.79%,75.85%,72.44%）,愿意参加学校组织的体育活动（城市小学生、初中生、高中生分别占84.44%,74.91%,71.89%;乡村分别占82.38%,78.32%,79.60%）;愿意参加长跑锻炼的学生所占比例较低。学生课余作业时间较长,体育锻炼和睡眠时间较少,学习负担较重。学生不积极参加体育锻炼的原因主要是怕累、怕吃苦。结论应减轻学生学习负担,改进体育教学,加强意志磨练,保证足够的体育锻炼时间和强度。

中国汉族儿童少年肺活量发育的地域特征

肺活量是反映肺功能的重要指标之一.近十几年来,我国儿童少年肺活量呈下降趋势[1].然而,我国地域辽阔,各地自然地理和社会环境都有较大差别,为探讨这些因素对儿童少年肺活量发育的影响,笔者分析了2000年中国27省市汉族儿童少年肺活量发育的地域特征.

欧美青少年身体素质测试

身体素质是人体健康的重要组成部分 ,儿童青少年时期的身体素质水平与其成年后的健康状况密切相关。通过对儿童青少年的多项身体素质进行测试、量化 ,并对结果进行综合评价 ,可以为青少年的健康成长提供有益的帮助 ,并可长期追踪其变化 ,为评价某些特定慢性疾病的危险因子提供可能。该文对欧美身体素质测试的历史发展及主要的几个身体素质测试进行了综述 ,并对测试结果的评价方法进行了总结。

妈妈信箱

孩子不爱吃蔬菜怎么办 问：我的孩子就是不爱吃蔬菜，吃到嘴里就吐出来。真不知该怎么办？

山东省中小学生高尿酸血症流行状况

目的了解山东省中小学生高尿酸血症流行现状,为防治儿童青少年高尿酸血症提供数据支撑。方法采用分层整群随机抽样的方法,对山东省城乡3609名中小学生的血尿酸、腰围、身高、体重等数据进行收集与分析。结果中小学生血尿酸均值为(316.17±82.57)μmol/L,高尿酸血症总检出率为17.4%。男生的血尿酸值[(338.26±90.30)μmol/L]和高尿酸血症检出率(18.9%)高于女生[(294.25±67.29)μmol/L,15.9%],差异均有统计学意义(t/χ^(2)值分别为16.60,5.48,P值均<0.05)。城市学生血尿酸值[(353.24±78.98)μmol/L]和高尿酸血症检出率(21.6%)高于农村[(283.56±71.45)μmol/L,12.8%],沿海[(376.80±85.46)μmol/L,26.6%]高于内陆[(282.45±60.67)μmol/L,11.6%],差异均有统计学意义(t值分别为14.54,15.27,χ^(2)值分别为48.15,132.53,P值均<0.01)。不同年龄之间的血尿酸值和高尿酸血症检出率差异均有统计学意义(t/χ^(2)值分别为11.79,18.11,P值均<0.01)。高尿酸血症检出率均随着肥胖程度、腰围、血压、血脂和血糖的增加而呈现一定的升高趋势,差异均有统计学意义(χ^(2)值分别为999.95,561.08,447.57,196.37,115.08,P值均<0.01)。结论山东省中小学生高尿酸血症检出率较高,高尿酸血症与性别、年龄、体质量指数(BMI)、腰围、血压、血脂、血糖有关。高危人群应定期体检,改善不良生活方式,减少高尿酸血症所诱发的多种慢性疾病。