全株玉米青贮的调制及其在肉牛生产中的应用研究

随着国家"粮改饲"政策的落实和推广,全株玉米青贮已开始广泛应用于肉牛养殖中。本文综述了全株玉米青贮调制的关键技术点及青贮添加剂的研究现状,以期为优质玉米青贮的调制提供依据。并从肉牛生产性能、瘤胃发酵、屠宰性能和养分利用率等方面汇总分析全株玉米青贮在肉牛生产中的应用效果,以期为全株玉米青贮的推广应用提供技术参考。

肉牛肌肉细胞的分离培养和鉴定及其氧化应激模型的建立

本研究采用组织块法分离培养获得肉牛肌肉细胞并进行鉴定,利用过氧化氢(H2 O2)构建氧化应激模型,为深入研究氧化应激对肉牛肌肉生长发育和肉品质的影响机制提供技术支撑。选用体重为252 kg的利鲁(利木赞×鲁西黄牛)杂交公牛背最长肌,利用组织块培养法分离培养肌肉细胞。通过形态学观察、免疫荧光法及流式细胞仪等手段对细胞进行鉴定。采用不同浓度(0、50、100、150、200、250、300、350、400、450μmol/L)的H2 O2处理细胞24 h,通过观察细胞形态、检测细胞存活率及氧化还原状态,筛选适宜作用浓度。然后利用该浓度H2 O2处理细胞不同时间(0、0.75、1.5、3、6、12、24 h),通过分析确定适宜作用时间。结果表明:1)分离获得的细胞长势良好,形状细长,呈纺锤体形和梭形。免疫荧光法和流式细胞仪鉴定肌肉细胞的特异性蛋白(生肌决定因子1和配对盒基因7)均得到较高表达。2)视野内细胞数量随H2 O2浓度升高逐渐减少,至450μmol/L时,细胞发生明显死亡现象。细胞存活率随H2 O2浓度的升高显著降低,与0浓度H202处理相比,300μmol/L时降至65.4%(P<0.05),450μmol/L时仅为6.7%(P<0.05)。细胞活性氧(ROS)水平先略微降低后逐渐升高(P<0.05),超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性先升高后逐渐降低(P<0.05),丙二醛(MDA)和蛋白质羰基(PC)含量逐渐升高(P<0.05),8-羟基脱氧鸟苷(8 OHdG)含量先升高后降低(P<0.05)。3)细胞存活率随300μmol/L H2O2处理时间的延长逐渐降低,与0 h相比,6 h降至61.2%(P<0.05),12 h降至47.4%(P<0.05),但在24 h时略有升高(P<0.05)。随着处理时间的延长,细胞ROS水平先升高后逐渐降低(P<0.05),SOD和CAT活性先升高后降低(P<0.05),MDA、PC和8 OHdG含量均逐渐升高(P<0.05)。综上所述,本研究通过组织块培养法分离培养获得较高纯度的肉牛肌肉细胞,并成功构建氧化应激模型,H2 O2的适宜作用浓度和时间分别为300μmol/L和6 h。

对我国肉牛钙、磷营养需要量研究的迫切性探讨

钙、磷是肉牛体内含量最丰富的矿物质元素,具有多种重要的生理功能,也是饲料中添加量最大的两种矿物质元素,但过量添加会导致饲料成本增加和粪中排放增加,加重环境污染。我国对于肉牛钙、磷的营养需要量的研究没有得到重视,已有标准和资料中推荐量基本上都是直接引用美国NRC的标准。在奶牛上的研究已经表明降低日粮磷的添加水平对奶牛生产性能没有显著影响,本研究团队在肉牛场应用不额外添加磷的日粮发现对肉牛生产性能也没有显著影响。我国肉牛在品种和饲料使用上均与国外差异很大,对钙、磷的需要量是否与国外一致,迫切需要开展大量的实验研究数据来支撑,以填补这一空白。

澳大利亚2017年肉牛产业分析与借鉴

澳大利亚是全球最大的牛肉出口国之一,也是我国重要的牛肉进口国之一。文章通过收集澳大利亚官方发布的肉牛产业相关数据,从澳大利亚肉牛产业发展总体、肉牛存栏、肉牛屠宰、牛肉产量、活牛出口、牛肉消费等方面进行汇总,分析了澳大利亚肉牛产业2017年的发展动态,以期为我国肉牛产业的发展提供借鉴。

miRNA-33对胆固醇合成的调控作用及其在肉牛上的研究进展

心血管疾病与人类长期摄入高脂肪、高胆固醇食物有着很大的关系。小分子核糖核酸(miRNA)是一类高度保守的非编码小RNA,其对脂质代谢的调控作用已经成为脂质代谢研究领域尤其是胆固醇逆向转运方面的一个热点。众多的miRNA中,miRNA-33与细胞中胆固醇合成和转运息息相关,它可通过与其靶基因SREBP结合来调控胆固醇的流向,进而调节胆固醇的平衡。本文主要阐述了miRNA-33在体内外胆固醇合成过程中的调控作用,以及在胆固醇动态平衡调节中扮演的角色,以期通过对miRNA-33的表达调节,实现对胆固醇转运和合成的调控,为通过营养调控手段安全高效生产功能性牛肉提供理论基础,同时为人类高胆固醇疾病的研究提供科学思路。

澳大利亚2019年肉牛产业发展分析与借鉴

澳大利亚是世界上牛肉出口大国之一,肉牛产业是其重要的支柱产业。我国是澳大利亚重要的牛肉出口国之一,随着我国与澳大利亚自由贸易协议的签订及实施,近几年我国对澳大利亚的牛肉进口量持续快速攀升,2019年跃居澳大利亚牛肉出口国第一位。本文收集汇总了澳大利亚官方发布的相关数据,对2019年澳大利亚肉牛产业发展现状、贸易情况进行追踪,通过分析以期为我国肉牛产业持续健康发展提出借鉴。

澳大利亚2018年肉牛产业发展分析与借鉴

肉牛产业是澳大利亚重要的农牧产业之一,其牛肉出口量居世界前三。2018年我国已跃居成为澳大利亚牛肉对外出口的第三大国。本文收集了澳大利亚官方发布的相关数据,主要对2018年澳大利亚肉牛产业发展现状、贸易状况进行了汇总分析。通过借鉴其发展经验和模式,以期继续促进我国肉牛产业转型升级,这对提高行业竞争力具有重要意义。

6种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较

本试验旨在研究6种反刍动物常用粗饲料(玉米秸秆、水稻秸秆、花生秧、大豆秸秆、甘蔗渣、甘蔗梢)在肉牛瘤胃中的降解规律,为其在肉牛生产中的有效利用提供理论依据。选取4头30月龄、体重[(415±20) kg]相近、安装有永久性瘤胃瘘管的利鲁牛阉牛(利木赞牛×鲁西黄牛)作为试验动物,采用尼龙袋技术评定其干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解特性。结果表明:1)花生秧的CP含量显著高于其他粗饲料(P<0.05);花生秧的NDF含量显著低于其他粗饲料(P<0.05)。甘蔗渣的CP含量显著低于其他粗饲料(P<0.05);甘蔗渣的NDF含量显著高于其他粗饲料(P<0.05)。2) DM有效降解率大小顺序依次为花生秧>大豆秸秆>甘蔗梢>玉米秸秆>水稻秸秆>甘蔗渣,除玉米秸秆和甘蔗梢之间差异不显著(P>0.05)外,其余各粗饲料之间均差异显著(P<0.05)。花生秧的OM有效降解率显著高于其他粗饲料(P<0.05),甘蔗渣的OM有效降解率显著低于其他粗饲料(P<0.05)。不同粗饲料的CP有效降解率均差异显著(P<0.05),大小顺序依次为花生秧>玉米秸秆>大豆秸秆>甘蔗梢>水稻秸秆>甘蔗渣。大豆秸秆的NDF有效降解率显著高于其他粗饲料(P<0.05),甘蔗渣的NDF有效降解率显著低于其他粗饲料(P<0.05)。花生秧和大豆秸秆的ADF有效降解率显著高于其他粗饲料(P <0.05),甘蔗渣的ADF有效降解率显著低于其他粗饲料(P<0.05)。由此可见,6种反刍动物常用粗饲料营养成分含量和瘤胃降解规律各异,其中,花生秧的可利用价值最高,甘蔗梢也是一种优质的粗饲料资源,甘蔗渣可利用价值很低,不适合单独饲喂肉牛。

单宁的生物活性及其在反刍动物生产中的应用

单宁作为植物源的天然物质,其抗菌、无残留、环保、不易使病原菌产生抗药性等特性,决定了其在动物饲料添加剂领域具有很高的研究和推广利用价值。本文主要对单宁的来源、分类、结构、性质、活性特点和在反刍动物生产中的应用进行综述,以期为更好的利用单宁类物质提供一定的理论参考。

澳大利亚2016年肉牛产业发展分析

澳大利亚是全球最大的牛肉出口国之一,也是我国进口牛肉的最主要来源国之一。本文通过汇总收集澳大利亚权威机构发布的材料,对2016年澳大利亚肉牛产业发展概况、存栏出栏情况、牛肉产量及消费情况进行了全面分析,以期为我国肉牛产业发展战略的制定和应对国外竞争提供参考依据。

肉用杂交犊牛小肠上皮细胞的分离培养和鉴定

本试验旨在建立肉用杂交犊牛小肠上皮细胞分离培养和鉴定的方法,为研究犊牛小肠上皮细胞营养吸收、免疫调控及肠道屏障功能提供原代细胞培养模型。选用新生未吮乳的肉用杂交犊牛的空肠组织,应用胶原酶Ⅰ和中性酶联合消化法对小肠上皮细胞进行分离,应用相差消化法和相差贴壁法对犊牛小肠上皮细胞进行纯化。通过细胞形态学观察、生长曲线、免疫荧光及染色体核型分析等方法来鉴定细胞。结果表明:1)应用胶原酶Ⅰ和中性酶联合消化法得到的犊牛小肠上皮细胞生长状况良好,经纯化后得到90%以上纯度的犊牛小肠上皮细胞,并稳定传代至10代以上; 2)犊牛小肠上皮细胞的生长曲线为"S"形,符合细胞增殖规律; 3)免疫荧光鉴定犊牛小肠上皮细胞特异性表达角蛋白13和绒毛蛋白; 4)透射电镜观察发现犊牛小肠上皮细胞边缘有微绒毛结构,细胞与细胞之间的紧密连接结构清晰可见; 5)染色体核型分析显示细胞内含有60条染色体,形态正常,呈二倍体核型。综上所述,应用胶原酶Ⅰ和中性酶联合消化及相差贴壁纯化成功得到犊牛小肠上皮细胞,为研究犊牛小肠上皮细胞营养物质吸收、免疫调控和肠道屏障功能提供了细胞素材。

乳酸菌制剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性及瘤胃降解特性的影响

研究旨在探讨乳酸菌制剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性及瘤胃降解特性的影响。选取新鲜全株玉米360 kg,切短混合均匀后平均分为4组,每组6重复,每重复15 kg。对照组不添加乳酸菌制剂,试验组分别添加2、10和20 mg/kg的乳酸菌制剂,密封后置于室温下避光发酵90 d后取样分析。结果表明:(1)乳酸菌剂组的乳酸菌数量高于对照组,霉菌数量低于对照组(P<0.05)。(2)乳酸菌剂组的乳酸、乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸高于对照组(P<0.05);但随乳酸菌剂添加量的升高,乳酸呈一次降低,乙酸和总挥发性脂肪酸呈一次和二次升高,丙酸呈一次升高(P<0.05)。(3)青贮的粗蛋白随乳酸菌剂添加量呈一次升高,且20 mg/kg组高于对照组(P<0.05);乳酸菌剂组氨态氮低于对照组,10 mg/kg和20 mg/kg组水溶性碳水化合物低于对照组(P<0.05)。(4)有氧暴露期间,第4天乳酸菌剂组内部温度低于对照组(P<0.001);第5天20 mg/kg组的pH低于对照组和2 mg/kg组(P<0.05);10 mg/kg和20 mg/kg组的霉菌数量在第7天低于对照组(P<0.05)。(5)乳酸菌剂对青贮的瘤胃降解率无显著影响(P>0.05)。综合各项指标,推荐复合乳酸菌制剂在全株玉米青贮的添加量以2~10 mg/kg为宜。

葡萄残渣及其提取物在草食家畜中的研究与应用

葡萄渣营养价值丰富,本文就葡萄残渣及其提取物的营养成分及在草食家畜的应用方面进行了综述,为进一步合理利用葡萄残渣及其提取物作为草食家畜饲料提供理论基础。

白藜芦醇的生物学功能及其在反刍动物上的应用研究

白藜芦醇是一种天然植物多酚类化合物,具有多种生物学功能。近年来白藜芦醇作为一种功能性饲料添加剂备受关注,但在反刍动物方面的应用研究还较少。本文综述了白藜芦醇的生物学功能及其在反刍动物上的研究现状,并提出后续研究展望,以期为白藜芦醇在反刍动物生产中的推广应用提供参考。

虾青素对牛子宫内膜细胞炎症损伤的保护作用

【目的】利用虾青素较强的抗氧化特性,通过探讨黏膜屏障重塑对脂多糖(LPS)诱导的牛子宫内膜细胞炎症的影响,为牛子宫内膜细胞炎的预防和治疗提供理论基础。【方法】培养液中添加1μg·mL^-1 LPS,培养子宫内膜细胞6 h,检测培养液中炎症因子TNF-α和IL-6含量,建立细胞的体外炎症模型。在此基础上去掉培养液,重新加入含1×10^-6 mol·L^-1虾青素的新鲜培养液,继续培养细胞24 h。对照组为不添加LPS或AST,LPS组为仅添加LPS,AST组为添加LPS和AST。采用ELISA法检测培养液中TNF-α和IL-6炎症因子分泌量以及细胞SOD和CAT酶活性,利用流式细胞仪检测细胞内活性氧簇(ROS)水平,利用免疫荧光染色检测细胞紧密连接蛋白Claudin、CDH1、TJP1的分布情况,利用荧光定量RT-PCR法和Western Blot法分别检测Claudin、CDH1、TJP1基因的mRNA表达水平和蛋白表达水平。【结果】利用1μg·mL^-1 LPS培养子宫内膜细胞6 h,检测发现培养液中炎症因子IL-6和TNF-α分泌水平显著高于对照组(P<0.05),说明LPS诱导子宫内膜细胞产生炎症反应。与对照组相比,细胞内ROS水平显著增加(P<0.05),SOD和CAT酶活性都显著降低(P<0.05),说明LPS诱导的子宫内膜细胞炎症造成了氧化损伤。加入1×10^-6 mol·L^-1虾青素培养细胞24 h后,发现培养液中IL-6和TNF-α因子的分泌水平显著低于LPS组(P<0.05),同时ROS阳性细胞比率显著下降(P<0.05),SOD和CAT酶活性都显著升高(P<0.05)。LPS组与对照组相比,细胞膜处Claudin、CDH1、TJP1蛋白的荧光信号减弱,这3种紧密连接蛋白的mRNA和蛋白表达水平也都显著降低(P<0.05)。加入1×10^-6 mol·L^-1虾青素培养24 h后,与LPS组相比,在细胞边缘和细胞核内可以检测到荧光信号很强的Claudin、CDH1、TJP1蛋白,而且这3种紧密连接蛋白的mRNA和蛋白表达水平也都显著升高(P<0.05)。【结论】虾青素通过降低子宫内膜细胞因炎症反应产生的氧化损伤,减轻炎症导致的子宫内膜细胞紧密连接结构损伤,对子宫内膜的物理免疫屏障起保护作用,为牛子宫内膜炎的预防和治疗提供理论借鉴意义。

不同地区小麦秸秆的营养价值及瘤胃降解规律

试验旨在研究安徽亳州、河南民权、山西祁县3个地区小麦秸秆的营养价值及瘤胃降解规律。试验采用单因子试验设计,试验动物为4头体况良好、体重为(415±20) kg、安装永久性瘤胃瘘管的利鲁公牛(利木赞牛×鲁西黄牛)。采用尼龙袋法评定3个地区小麦秸秆的干物质(DM)、有机物(OM)和粗蛋白(CP)的瘤胃降解率和降解参数。结果表明,亳州和民权小麦秸秆的OM(P<0.05)和CP含量(P<0.05)显著高于祁县小麦秸秆。民权小麦秸秆的粗脂肪含量最高(P<0.05),NDF含量最低(P<0.05)。对于ADF含量,祁县小麦秸秆的最高(P<0.05),民权小麦秸秆的最低(P<0.05)。民权小麦秸秆72 h的DM、CP瘤胃降解率显著高于祁县小麦秸秆(P<0.05)。民权小麦秸秆DM、CP的快速降解部分比例最高(P<0.05),祁县小麦秸秆的最低(P<0.05)。亳州和民权小麦秸秆的OM快速降解部分比例显著高于祁县小麦秸秆(P<0.05)。民权小麦秸秆的DM、CP瘤胃有效降解率显著高于祁县小麦秸秆(P<0.05)。综上所述,3个地区小麦秸秆的营养价值及瘤胃降解规律有所不同,其中,民权小麦秸秆的营养价值相对较好,肉牛对民权小麦秸秆的利用程度相对较高,这为更好地利用小麦秸秆提供数据支撑。

薰衣草秸秆和薰衣草秸秆青贮的瘤胃降解规律比较

本试验旨在研究薰衣草秸秆和薰衣草秸秆青贮的瘤胃降解特性,比较其瘤胃降解规律的差异。试验选用4头1.5岁、平均体重为(415±20)kg的装有永久性瘤胃瘘管的利鲁公牛(利木赞牛×鲁西黄牛),采用尼龙袋法评定薰衣草秸秆和薰衣草秸秆青贮的干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白质(CP)和中性洗涤纤维(NDF)的瘤胃降解率和瘤胃降解参数。结果表明:青贮处理显著降低了薰衣草秸秆的OM含量(P<0.05),显著提高了粗脂肪(EE)含量(P<0.05),有提高CP含量(P=0.07)和降低NDF含量(P=0.08)的趋势,对酸性洗涤纤维(ADF)含量没有显著影响(P>0.05)。青贮处理显著提高了薰衣草秸秆72 h DM、OM和NDF瘤胃降解率(P<0.05),对72 h CP瘤胃降解率没有显著影响(P>0.05)。薰衣草秸秆青贮的DM、OM、CP和NDF有效降解率均显著高于薰衣草秸秆(P<0.05)。青贮处理对薰衣草秸秆DM和OM的快速降解部分(a)比例没有显著影响(P>0.05),显著提高了DM和OM的慢速降解部分(b)和可利用部分(a+b)比例(P<0.05),有提高DM慢速降解部分降解速率(c)的趋势(P=0.06)。薰衣草秸秆和薰衣草秸秆青贮CP的快速降解部分、慢速降解部分和可利用部分比例差异不显著(P>0.05),薰衣草秸秆青贮CP的慢速降解部分降解速率有增加的趋势(P=0.06)。青贮处理显著提高了薰衣草秸秆NDF的快速降解部分、可利用部分比例和慢速降解部分降解速率(P<0.05),有提高NDF慢速降解部分比例的趋势(P=0.08)。由此可见,青贮处理可以改善薰衣草秸秆的品质,提高肉牛对薰衣草秸秆的利用效率,为进一步开发利用薰衣草秸秆资源提供理论参考。

不同仓储天数小麦的组分变化、瘤胃发酵特性及降解规律研究

试验旨在研究不同仓储天数小麦的组成成分变化、瘤胃发酵特性及瘤胃降解规律。在小型砖混结构平房仓内对1 t袋装(每袋40 kg)小麦进行仓储,小麦初始干物质(DM)含量为89.87%,在储存1、180、360、540、720 d时检测小麦的常规营养成分、淀粉、脂肪酸、氨基酸、霉菌毒素含量,采用瘤胃发酵体外模拟和尼龙袋法分析小麦瘤胃发酵参数及干物质(DM)和淀粉的瘤胃降解率和降解参数。结果表明:随着储存时间的延长,小麦DM含量极显著降低,直链淀粉含量显著增加,支链淀粉含量显著降低,其他常规营养成分、脂肪酸和氨基酸含量没有显著变化;小麦在整个储存过程中没有检测出霉菌毒素;经过24 h体外培养后,不同储存天数小麦的产气量、发酵液pH、氨态氮(NH3-N)和挥发性脂肪酸(VFA)浓度等指标差异不显著,DM和淀粉的3、6、12、18、24 h瘤胃降解率和动态降解参数没有显著差异。由此可见,初始含水量小于10.13%的平房仓储袋装小麦2年内不易发生霉变,且平房仓储2年内袋装小麦对牛的可利用价值基本不变。

虾青素在畜牧养殖中的应用研究进展

虾青素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,在畜牧养殖中具有重要作用。本文就虾青素的理化性质和来源,其对畜禽生长、繁殖和发育性能和产品营养价值等方面的影响,以及虾青素的使用安全性问题进行了综述,以为虾青素在我国畜牧养殖业中的开发和应用提供理论依据和生产实践。虾青素广泛存在于动物界的酮式类胡萝卜素中,具有鲜艳的红色。虾青素分子由中央多聚稀链和两侧的芳香环组成,不溶于水,具有亲脂性。它不仅具有很强的色素沉积和特殊的着色能力,而且具有非常强的抗氧化性,比其他类胡萝卜素高10倍,比维生素高550倍,被称为超级维生素。