低糖南瓜脯的加工工艺

长久以来,南瓜在我国既当菜又当粮,在乡下很有人缘。近年来,人们发现南瓜还具有较高的营养价值和药用价值,因此得以登上大雅之堂,备受瞩目。而目前市场上有关南瓜加工的产品较少,并且南瓜产品档次低,企业生产规模小,因此开发南瓜系列保健食品,市场前景十分广阔。本期的保鲜加工栏目特组编几个有关南瓜的加工技术,与读者一起分享。由于篇幅的限制,不能将南瓜的加工技术一一列举,但我们关于南瓜的话题还会再继续......我们会与您一起关注南瓜产业的发展,也希望聪明的您可以从中嗅到一点商机。