西洋参不定根总皂苷的响应面优化提取工艺及抗氧化活性研究

目的:以西洋参不定根为原料,优选总皂苷的提取工艺,并对西洋参不定根总皂苷和3年生栽培西洋参总皂苷的抗氧化活性进行了比较分析。方法:在单因素试验的基础上,选取乙醇浓度、提取温度、液料比3个因素,以总皂苷得率为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计3因素3水平的响应面试验,并采用DPPH自由基和·OH清除能力评价不定根总皂苷的抗氧化活性。结果:对试验数据进行多元回归拟合,建立了总皂苷得率与因素间的回归方程,确定了西洋参不定根总皂苷的最佳提取工艺条件为乙醇浓度68%,提取温度67℃,液料比31:1,该条件下西洋参不定根总皂苷的得率为(3.01±0.02)%。西洋参不定根总皂苷与3年生栽培西洋参总皂苷的DPPH自由基和·OH清除能力没有显著性差异。结论:响应面法可较好地应用于西洋参不定根总皂苷提取工艺的优化,西洋参不定根总皂苷具有较强的抗氧化活性,研究结果为利用西洋参不定根工业化生产皂苷及抗氧化活性产品提供了理论依据。