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花生油储藏期间品质控制指标的变化 被引量:10
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作者 计小艳 《粮油仓储科技通讯》 2002年第3期44-45,共2页
对花生油储藏期间的品质控制指标酸价、过氧化值进行了多年的定期检测,初步探索其变化规律,并对花生油储存品质控制指标提出了改进意见。
关键词 花生油 储藏 品质控制指标 酸价 过氧化值 耐储性
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