一种猕猴桃醋酸发酵饮料的研制

为开发猕猴桃保健醋酸饮料,对其发酵工艺参数和口味调配进行研究。结果表明:醋酸发酵的最适条件为初始酒精浓度6%、接种量10%、发酵时间132 h;成品醋饮料中原醋、猕猴桃汁、蜂蜜的添加量分别为15%、50%、2%。

评《生物制药工业中生产规模的生物分离》

《生物制药工业中生产规模的生物分离》是《Process Scale Bioseparations for the BiopharmaceuticalIndustry》的中文译本,凌沛学教授主译,2011年3月由中国轻工业出版社出版。本书原英文版的主编为Abhinav A.Shukla,Mark R.Etzel和Shishir Gadam,由美国Taylor＆Francis出版集团旗下的CRC出版公司出版。

酿酒行业废醪治理技术介绍

本文根据目前酿酒行业排污现状,按薯干类酒精废醪、玉米酒精废醪和啤酒废水的特点,分别介绍了厌氧—好氧并用法、DDGS和DDG工艺方案,并针对设备选型和单元配置提出了一些值得注意的问题。