食品药品检验检测信息化建设发展现状与经验介绍——以山东省食品药品检验研究院为例

本文总结了我院2016～2018信息化全面建设工作,包括机房、网络和应用系统建设,重点介绍实验室信息管理系统(LIMS)建设情况、经验和教训,以期为全国食品药品检验检测单位的信息化建设工作提供参考。

食品药品档案管理的重要性探讨

为了探讨食品药品档案管理的重要性,文章采用文献综述和案例分析法,研究了当前食品药品档案管理的现状及存在的问题。研究表明,食品药品档案管理在保障食品药品安全、提升管理效率和规范化水平方面起着至关重要的作用。然而,目前的研究主要集中在管理方法和技术手段的优化上,尚存在系统化管理机制不足、信息共享不畅等问题。因此,需加强档案管理的规范化和信息化建设,提升整体管理水平,以确保食品药品的安全和有效。

食品微生物检验技术质量控制研究

现如今,社会大众的生活品质得到良好改善,社会大众对食品安全也提出许多新要求,食品安全问题引起社会各界高度重视。食品微生物检验工作作为确保食品安全的有效手段,通过加强食品微生物检验技术质量控制,能够避免相关因素的影响,保障食品健康安全。故此,文章将探索食品微生物检验技术质量控制方法,希望为提高食品微生物检验质量提供可靠参考依据。

专业性图书馆服务实践与创新模式探析——以山东省食品药品应急检验监管为例

食品药品安全关乎人民群众切身利益,及时发现食品药品质量问题,准确排查食品药品安全隐患,严厉打击制售假劣、伪劣食品药品不法行为,是国家赋予监管部门的职责。图书情报工作作为该项工作不可或缺的组成部分,为食品药品应急检验提供信息服务与技术支撑。

中美欧食品中沙门氏菌检验标准的比较分析

沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌,与食品安全及人类健康息息相关。检验标准是沙门氏菌鉴定的基础与依据。为给我国现行食品沙门氏菌检验标准的修订提供参考依据,使我国食品中沙门氏菌的检测更加科学准确,本文收集了中国、美国及欧洲的食品沙门氏菌检验标准,从适用范围、预增菌、选择性增菌、平板分离、鉴定等方面进行了系统比较分析。结果表明,我国沙门氏菌检验标准与欧洲所使用标准较为相似,与美国所使用标准差别较大,建议在我国食品沙门氏菌检验标准的制修订过程中,借鉴国外同类型标准先进经验,完善改进我国沙门氏菌检验标准,满足实验室检测需要。

我国食品中放射性核素检验及污染暴露水平

核污染水对海洋的污染会随着食物链蔓延,食品中的放射性污染对人类的危害大且影响深远,监测食品中放射性污染情况对保障公众健康、维护食品安全具有极其重要的意义。我国制定了主要放射性核素的检验标准和限量标准,基本形成食品放射性监测体系。近5年相关研究显示,我国各地区食品中放射性污染水平在可接受范围内,核设施、核能发电厂、矿山等重点区域周边食品的放射性污染状况均未对人群造成负担,暂未发生食品安全问题。本文总结了食品中放射性核素的种类、来源与危害,分析食品中放射性核素污染的国内外现行标准限量及检验方法,综述了我国食品中放射性污染现状的研究,为进一步研究放射性核素、制定完善标准体系提供技术支撑,为核辐射的应急管理提供数据支持。

新形势下药品检验及研究领域人才培养模式探讨

药品质量安全问题与人民群众的生命安全和身体健康密切相关,各级药品检验机构为药品监管提供强有力的技术支撑,是保障药品安全的必然要求,是加强和创新社会管理的重要内容。新一轮机构改革后,药品检验检测体系不够健全,功能定位不够清晰的问题凸显。本文以山东省食品药品检验研究院为例就如何为药品检验及研究工作打造一支高素质、专业化的药品检验人才队伍,提升监管能力和水平、保障药品安全提出可行性建议,以期为检验检测能力提升提供思路。

食品检验检测标准与法规的应用问题及建议

随着现代社会生活水平的不断提高,食品安全与质量问题备受瞩目。食品安全与质量关系到公众的生命健康与消费体验,是社会和谐稳定发展的重要保障。食品检验检测标准及相关法规是落实食品检验检测工作的重要依据,也是进一步维护食品安全与质量的重要手段。本文重点阐述了食品检验检测标准与法规相关内容,分析了食品检验检测标准与法规的应用问题,针对性提出了进一步推动食品检验检测标准与法规发展、落实的有效策略。

山东省药品质量风险监测工作机制分析与建议

目的 为进一步完善山东省药品质量风险监测工作机制,加强药品质量管理水平提供参考。方法 分析2016年至2021年山东省药品质量风险监测工作基本情况、工作流程,并针对目前存在的问题提出改善建议。结果 山东省已形成较完善的药品质量风险监测工作机制,成为常规抽检的重要补充,有力防控了药品质量风险,但仍存在抽样压力较大、探索性研究不够深入、信息公开缺乏制度支撑及疫情防控风险应对等问题。结论 应优化抽检工作安排、强化探索性研究靶向性、推进网络智慧监管等,不断完善药品质量风险监测工作机制,充分提高药品质量监管效能。

食品药品中N-亚硝基二甲胺检测方法研究进展

目的总结食品药品中N-亚硝基二甲胺(NDMA)检测方法的研究进展。方法通过梳理食品和药品中NDMA的由来,总结食品和药品现行标准中传统检测方法及新型分析技术。结果NDMA的检测方法包括超临界流体色谱法、离子色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、气相色谱法、气相色谱-热能分析法、气相色谱-质谱法及其他。结论现行标准中传统检测方法优缺点各异,新方法、新技术用于食品药品中NDMA的定性和定量分析,可为我国食品药品监管部门提供技术支持,切实保障民众的饮食及用药安全。

基于逼近理想解排序法和秩和法综合评价我国食品药品综合检验机构发展概况

目的综合评价全国食品药品综合检验机构发展基本情况。方法选取各地市任务量、从业人员总数、硕士以上人员数量、实验室总面积、固定资产、大型仪器价值、科研课题总数等7个分别与全国食品药品综合检验机构总数的比例做为评价指标,运用逼近理想解排序法法与秩和比法相结合的方法进行综合评价并分档。结果广东省食品药品综合检验机构发展评为“优”(概率单位(Probit);7.0);北京、上海、山东、四川、浙江、江苏、湖北、辽宁等省市结果评为“良”(5.5≤概率单位(Probit)≤7.0);天津、重庆、河北、河南、山西、吉林、陕西、黑龙江、甘肃、江西、安徽、内蒙古、云南、湖南、广西、海南、新疆、贵州结果评为“中”(4.0≤(概率单位(Probit)<5.5);福建、宁夏、青海、西藏、新疆兵团等省市结果评为“缓”(概率单位(Probit)<4.0),经方差分析具有统计学意义(F=567.085,P<0.001)。结论应整合经济欠发达和人口稀少地区的食品药品检验资源,避免重复投入,提升检验能力;同时做大做强东部发达地区食品药品综合检验机构,集团化品牌化,更好地发挥食品药品机构的科技支撑作用,从而更好的保障人民群众饮食用药安全有效。

HPLC多波长切换指纹图谱结合化学计量学研究白术土炒前后成分变化规律

目的 建立测定白术、土白术水溶性和脂溶性成分的高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)多波长切换指纹图谱,结合化学计量学研究白术土炒前后成分变化规律。方法 建立白术、土白术水溶性及脂溶性成分的HPLC-DAD多波长切换指纹图谱测定方法,测定17批白术和17批土白术的HPLC指纹图谱,采用相似度评价、聚类分析、OPLS-DA分析进行统计分析。结果 白术指纹图谱中共标定9个共有峰,土白术指纹图谱中共标定10个共有峰。指认了新绿原酸、绿原酸、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ及苍术酮6个成分,土炒后1号峰、4号峰(白术内酯Ⅲ)、8号峰(白术内酯Ⅱ)峰面积增加,2号峰(新绿原酸)、3号峰(绿原酸)、5号峰、6号峰、7号峰、9号峰(白术内酯Ⅰ)、10号峰(苍术酮)土炒后峰面积均降低。结论 所建立指纹图谱方法能够系统地分析白术土炒前后化学成分的变化规律,可为进一步规范白术土炒工艺,制定土白术专属性质量标准,研究土白术炮制原理提供实验基础。

浅谈包装饮用水中铜绿假单胞菌的防控——以山东省级监督抽检情况为例

为了解包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况,探究预防措施,本文统计了2020年—2022年山东省市场监督管理局组织开展的包装饮用水食品安全监督抽检(省级抽检)情况,分析发现共有56批次产品检出了铜绿假单胞菌,不符合GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》和GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》的规定。因铜绿假单胞菌导致包装饮用水不合格的数量占包装饮用水不合格总数的47.06%,可见铜绿假单胞菌引起的水质量安全风险较高。加强水源保护、科学清洗消毒、严格落实出厂检验、加强监管是预防包装饮用水中铜绿假单胞菌污染的有效措施。

食品检验检测体系存在的问题及完善对策探析

本文运用文献分析法、走访调查法,以提升食品检验检测工作质量为目标,以食品检验检测概念和食品检验检测体系结构作为切入点,分析食品检验检测体系的价值与意义,并结合现状从软件体系和人员体系两方面分析食品检验检测体系存在的问题,最后提出应从整合资源、人才引入、完善体系及建立共享平台方面完善食品检验检测体系。

微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量的研究

[目的]分析和探讨微生物方法在特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定中的应用。[方法]利用微生物法对5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量及回收率进行检测,分析其精密度和准确度。[结果]5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量检测较稳定,加标回收率90.0%~108.8%,相对标准偏差1.05%~2.40%。[结论]微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量具有较高的准确度,在符合国标的前提下,验证了标准的合理性,为我国特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定提供科学参考。

近3年山东省食品安全监督抽检结果分析

[目的]全面了解山东省食品质量安全的总体情况,发现其中存在的主要问题,为食品安全监管工作提供理论支持。[方法]对2016—2018年上半年山东省食品安全监督抽检相关信息进行统计分析。[结果]2016—2018年上半年全省共完成840 786批次食品的监督抽检工作,检出不合格样品24 645批次,总体合格率为97.1%。其中,蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、豆制品合格率低于96%;婴幼儿配方食品、速冻食品、乳制品和特殊医学用途配方食品合格率高于99%。[结论]食品添加剂超标和农药残留不符合标准为主要的食品安全问题,二者合计占不合格样品总量的50%以上。

山东省2018年餐饮食品质量安全状况及对策探讨

目的对2018年山东省餐饮食品质量安全状况进行汇总分析。方法依据2018年山东省级监管部门公布的山东省食品安全监督抽检信息通告,对餐饮食品的监督抽检情况进行分析,讨论不合格原因,探讨改善餐饮食品安全状况的对策。结果餐饮具的问题最为突出,合格率比总体平均合格率低21.64%,自消毒餐饮具合格率比集中消毒餐饮具合格率低21.49%;其次是鲜奶吧自制巴氏杀菌乳、发酵乳的微生物污染问题较为严重;第三是微生物和污染物的项目合格率分别比项目平均合格率低3.26%和2.30%。大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标是主要问题。结论针对餐饮环节存在的安全风险,可通过落实餐饮经营者食品安全的第一责任制度,完善餐饮食品相关标准,加强餐饮服务行业监管,建立危害分析关键控制点系统(HACCP)等措施提高产品的质量安全水平。

黄连配方颗粒与标准汤剂化学成分一致性研究

目的考察黄连配方颗粒与标准汤剂化学成分的一致性。方法制备18批标准汤剂,测定出膏率及木兰花碱、药根碱、非洲防己碱、表小檗碱、黄连碱、巴马汀、小檗碱含量和转移率,建立HPLC特征图谱,进行聚类分析。结果18批标准汤剂和24批配方颗粒特征图谱中有11个共有峰,相似度0.861~1.000,聚为2类。配方颗粒出膏率及指标成分含量和转移率均与标准汤剂接近。结论黄连配方颗粒与标准汤剂化学成分的一致性良好,可为前者质量控制、工艺研究及临床应用提供参考。

基于大数据的食品药品检测LIMS系统应用探讨

随着食品药品检验信息平台和业务系统的逐步建立完善,累积了大量丰富的数据资源,这就对实验室信息管理系统(LIMS)功能提出了新的要求——大数据挖掘和统计。本文针对食品药品检验实验室信息管理系统大数据的应用作了部分探讨,通过大数据可以分析挖掘出小数据无法提取的有价值的信息,服务于检验事业的发展。

锐裂钱袋苔化学成分研究

目的分离鉴定锐裂钱袋苔的次级代谢产物。方法利用MCI树脂、硅胶、LH-20凝胶、C18反相硅胶柱色谱及高效液相色谱等技术对锐裂钱袋苔乙醇提取物进行分离纯化,通过波谱数据分析,鉴定化合物的结构。结果从锐裂钱袋苔中分离鉴定6个化合物,分别为neryl hydroquinone(1)、(R,Z)-2-(3-hydroxy-3,7-dimethylocta-1,6-dien-1-yl)benzene-1,4-diol(2)、didehydroconicol(3)、2,6-dihydroxy-3,4-dimethylbenzoic acid methyl ester(4)、ethyl orsellinate(5)和ethyl haematommate(6)。化合物2抑制促炎因子IL^(-1)8转录和iNOS及TNF-α表达。结论化合物1~3为异戊烯基化的对苯二酚衍生物,为首次从钱袋苔属植物中分离得到,化合物4~6为间苯二酚衍生物。化合物2可以抑制脂多糖(LPS)诱导的RAW264.7细胞炎症反应。