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超高压-限制性酶解法降低豆乳粉致敏性工艺优化 |
江连洲
寻崇荣
綦玉曼
吴长玲
普拉谢克夫.亚历山大.尤里耶维奇
范志军
许振国
李杨
王中江
谢凤英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
6
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2
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萌芽-低温打浆技术制备高苷元类异黄酮豆乳粉 |
江连洲
寻崇荣
吴长玲
普拉谢克夫.亚历山大.尤里耶维奇
范志军
李杨
许振国
王中江
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
2
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3
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大豆分离蛋白-花青素复合物的制备及其蛋白结构与功能性质分析 |
江连洲
陈思
李杨
吴长玲
王中江
张巧智
齐宝坤
隋晓楠
陈复生
许振国
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
23
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4
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超声波处理对大豆分离蛋白凝胶流变性和凝胶形成的影响 |
刘冉
曾庆华
王振宇
程霜
穆洪静
梁荣
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
18
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创新管理 多业并举 大力提升企业整体竞争实力 |
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《齐鲁粮食》
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2006 |
0 |
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