刺参的加工技术

刺参,俗称海参,属海洋棘皮动物门,海参纲,盛产于黄海海域,夏季适时扑获,可经科学加工而成干成品.据科学分析,刺参含有两种叫三萜甙的物质:海参皂甙A和海参皂甙C,是津补祛病的活性物质.随着人民生活水平的提高,越来越多的人们重视刺参产品质量,期望有更多、质量更好的刺参产品供应市场.为提高刺参的加工质量,龙口市水产技术推广站的科技人员,根据沿海渔民传统加工刺参工艺,革新改进,研制出一种不加添加剂和色素的简易而科学的加工方法.所加工的刺参产品正宗,营养好,出称率高,个体饱满匀整,色泽新鲜,干成品水回放大,皮厚肉肥而富吸弹性,倍受用户青睐,现将加工方法简介如下:

中国蛤蜊加工技术研究

中国蛤蜊以其皮薄肉厚,味道鲜美,营养丰富而倍受消费者喜爱,现已成为渔民近海捕捞的主要贝类资源.但由于中国蛤蜊栖息于海底泥沙中,体内含有较多的泥沙,如果直接食用,会给消费者带来很多麻烦,影响其饮食兴趣.针对这种情况,龙口市水产技术推广站的科技人员于1999年在上级领导的支持下,申请中国蛤蜊加工试验课题,对中国蛤蜊进行了反复加工试验并获得成功,受到水产专家的好评.现将加工技术介绍如下,以供同行参考.

刺参养殖技术之三刺参塑料大棚保苗及越冬技术

近几年,北方地区刺参养殖面积逐年扩大,养殖户对刺参大规格苗种的需求不断增加,为此,刺参塑料大棚保苗应运而生。现将其技术要点介绍如下: 一、场址的选择 塑料大棚应建在交通方便。

无公害三疣梭子蟹大棚越冬暂养技术要点

三疣梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季回游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达800克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒豆腐,是沿海-带居民餐桌上的常菜。近几年由于人们的过度捕捞,三疣梭子蟹的数量急剧下降,价格也很高。在北方每年春节要吃上鲜活美味的三疣梭子蟹,

强棘红螺大棚越冬暂养技术

强棘红螺俗称红螺,肉大、细嫩,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.一般个体重100~300克左右,最大个体可达500克以上,冬季食用口味极佳,是沿海一带居民餐桌上一道美食.近几年由于过度捕捞,强棘红螺的数量急剧下降,价格也很高.在北方每年春节前后要吃上新鲜美味的强棘红螺,就必须利用大棚越冬暂养.

推进刺参养殖业可持续发展的战略思考

中国是世界上最早食用海参的国家,已有上千年的开发利用海参历史,其中盛产于黄、渤海的刺参是我国常见海参种类中品质最好、最受消费者青睐的一种,有＂参中之冠＂之美誉,列＂海产八珍＂之首。祖国传统医学认为,其药性温补,具补肾益精、生血壮阳之功效,现代药理学研究表明,刺参所含的粘多糖具防衰老、抗肿瘤、抗凝血及提高机体免疫力的作用,有极高的药用和营养保健价值,长期以来被视为佐餐佳品和强身健体的滋补品,也迎合了现代人健康消费的需要,日益受消费者推崇,对刺参的需求持续升温,价格连年攀升,加之自然海域刺参资源的日趋枯竭,刺激了刺参养殖的迅猛发展,继海带、对虾、

不同氮浓度对工厂化养殖蛋白核小球藻的影响

本实验研究了不同氮浓度对工厂化养殖蛋白核小球藻的影响。结果表明,蛋白核小球藻的细胞密度跟干重呈明显的线性关系,相关系数达0.9867;在改良的BG11培养基的基础上,当硝酸钠浓度在1.2g/L时,蛋白核小球藻获得最大藻细胞密度、比生长速率和相对生长常数。

池塘刺参健康养殖技术

龙口市水产技术推广站与龙港街道办事处央格庄实业公司协作,于1998年通过市科委立项,进行池塘刺参健康养殖试验。在近海围堰建池塘80亩,经3年的精心管理,达到亩蕴藏刺参鲜重928kg,刺参个体鲜重82～252 g。以每年3:1的比例捕大留小,所捕刺参均达商品规格,完成了课题的经济技术指标,健康养殖取得成功。现将池塘刺参健康养殖技术介绍如下:

扇贝壳装袋筑礁养殖刺参技术

龙口市水产技术推广站在充分调查研究的基础上，通过认真总结当地渔民养殖刺参的实践经验，探索出了一种新的刺参养殖模式——扇贝壳装袋筑礁刺参养殖技术，现将这一技术简单介绍如下，供参考。

海参养殖常见病害及防治技术

近年来，在北方海参养殖业蓬勃发展，规模日益壮大，成为了沿海养殖的重要产业之一，给当地经济增添了新的活力。与此同时，因为养殖海参规模太大、发展太快，缺乏科学管理，最终病害频发，海参养殖出现大规模死亡现象，造成了很大的经济损失。笔者结合工作实际，现将海参养殖中常见的疾病及防治技术总结如下，供参考。

半滑舌鳎工厂化循环水养殖集成技术

半滑舌鳎被列为我国传统名贵鱼种，活鱼的价格保持在200元／kg左右，其营养丰富、味道鲜美、消费市场广阔。半滑舌鳎性状优良，抗逆性强，适温范围广，并且具有适应性强、生长速度快、抗病性强的特性，因此，半滑舌鳎是优良的养殖对象。半滑舌鳎的养殖主要在中国，国外的养殖是欧鳎。目前，北起辽宁、河北，南到广东、海南，都有从事半滑舌鳎的养殖。

海湾扇贝育苗关键技术

海湾扇贝原产于美国，1982年从美国引入国内，经水产科学工作者的潜心研究，海湾扇贝育苗、养殖试验成功，并于上世纪80年代末开始大规模养殖，20多年来一直是我国筏式养殖的主要经济品种。

提高刺参室内越冬促熟效果的关键技术

近几年来，为了当年培育出大规格刺参苗种，以便获得较好的经济效益，不少生产厂家将刺参人工育苗时间大幅提前，有的厂家在3月前就开始着手生产，而刺参在自然条件下的产卵时间为5月份以后，这就要求对刺参提早进行升温促熟培育。将头年秋后挑选的优质种参，放于室内越冬池进行人工强化促熟，刺参促熟的效果直接影响到育苗的成败。不少厂家由于促熟措施不当，导致种参促熟效果不好，产卵量少，质量差，孵化率低，严重影响了出苗量。笔者根据多年指导刺参人工育苗生产的经验，现将提高刺参越冬促熟效果的关键技术总结如下：

三疣梭子蟹工厂化循环水越冬技术

近几年，山东省龙口市水产技术推广站的科技人员针对龙口沿海每年秋季盛产三疣梭子蟹这一地域优势，在龙口开发区利用大菱鲆工厂化养殖大棚进行了三疣梭子蟹越冬试验并获得了成功，成活率达95％以上，经过越冬的梭子蟹在春节前后上市，价格高效益好，养殖单位收入不菲。现将有关技术总结如下：

海上大水面围堰养殖模式

海上大水面（3．33hm2以上）围堰养殖在我国沿海比比皆是。为充分发挥围堰水域的生产潜力，必须因地制宜做好科学的养殖规划，包括苗种投放，水质调节，饵料投喂，疾病防治，日常管理，捕捞销售等，这样才能保证增产增收。现将海上大水面围堰养殖有关技术要点总结如下，供参考。

微拟球藻对重金属铅、镉离子的吸附与解吸动力学研究

研究了活性微拟球藻对重金属离子Pb^2+、Cd^2+的生物吸附及不同脱洗试剂对微拟球藻表面吸附的Pb^2+、Cd^2+的洗脱效果。结果表明,微拟球藻对Pb^2+、Cd^2+的吸附率分别在2~4天内快速升高后趋于平衡,指数生长期的微拟球藻对Pb^2+、Cd^2+吸附能力最强,吸附率分别达到64.3%和74.6%;pH4的HC1溶液能轻易地把微拟球藻表面吸附的Pb^2+、Cd^2+离子洗脱下来,但是会破坏微拟球藻的细胞结构,EDTA脱洗剂可以用于微拟球藻细胞表面Pb^2+、Cd^2+的洗脱,洗脱效果良好,且不影响藻细胞后续的生长。