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海参多糖制备、化学分析及生物活性研究进展
被引量:
13
1
作者
张健
刘芳
+6 位作者
张金浩
刘少伟
郑立勇
赵云苹
王共明
井月欣
乔瑞光
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第8期1730-1736,共7页
海参是我国传统保健品,具有极高的保健及营养价值,也是海洋功能食品的重要研究对象。海参多糖作为海参的重要活性成分之一,具有抗高血脂症、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、提升免疫力等多种生物活性。海参多糖的研究主要集中在海参体壁,体壁...
海参是我国传统保健品,具有极高的保健及营养价值,也是海洋功能食品的重要研究对象。海参多糖作为海参的重要活性成分之一,具有抗高血脂症、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、提升免疫力等多种生物活性。海参多糖的研究主要集中在海参体壁,体壁多糖包括海参硫酸软骨素和海参盐藻聚糖硫酸脂2种组分。本文主要综述海参多糖的2种常用提取方法(化学水解法和酶解法)、3种分离纯化方法(沉淀法、色谱法和膜分离法)、化学组成分析及其检测方法、结构鉴定方法和4种主要的生物活性(抗高脂血症、抗氧化、抗凝血能力、抗肿瘤活性),为海参功能食品的开发提供参考。
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关键词
海参多糖
制备
结构
生物活性
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职称材料
海参内脏的活性成分、保健功能与开发研究进展
被引量:
16
2
作者
杨兰苹
郑立勇
+2 位作者
饶煜
饶道苗
饶道新
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第10期2426-2432,共7页
海参作为中国的传统补品,具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、养颜美容等作用。海参的主要食用部位为海参体壁,因此对海参的研究也多聚焦在海参体壁活性物质上。海参加工中的副产物海参内脏则多被废弃,利用率低,国内外对其研究也较少,已...
海参作为中国的传统补品,具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、养颜美容等作用。海参的主要食用部位为海参体壁,因此对海参的研究也多聚焦在海参体壁活性物质上。海参加工中的副产物海参内脏则多被废弃,利用率低,国内外对其研究也较少,已开发的相关产品更是微乎其微。然而海参内脏除含有与体壁相似的化学成分外,还富含牛磺酸、精氨酸、磷脂、不饱和脂肪酸以及各种高活性微量元素、色素、活性酶和功能菌,海参内脏的食用价值和药用价值在一定范围内高于海参体壁。目前对海参内脏活性物质认识的缺乏和忽视,已造成资源严重浪费和流失。基于希望对天然资源的充分合理利用,对海参内脏具有的化学成分、生物活性以及活性物质的提取分离进行介绍,为海参内脏相关食品、保健品和新药的研究与开发提供依据。
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关键词
海参肠
海参性腺
化学成分
生物活性
提取分离
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职称材料
题名
海参多糖制备、化学分析及生物活性研究进展
被引量:
13
1
作者
张健
刘芳
张金浩
刘少伟
郑立勇
赵云苹
王共明
井月欣
乔瑞光
机构
华东理工大学
生物
工程学院
生物
反应器国家重点实验室
山东
省海洋资源与环境研究院
烟台市水产研究所
山东维尼莱生物科技股份有限公司
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第8期1730-1736,共7页
基金
国家"十三五"海洋经济创新发展示范-海洋生物产品服务平台(YHCX-SW-P-201701)
山东省现代农业产业技术体系刺参产业创新团队建设项目(SDAIT-22-07)
+2 种基金
山东省重点研发计划项目(2016GSF115034
2016YYSP007
2016ZDJQ0205)~~
文摘
海参是我国传统保健品,具有极高的保健及营养价值,也是海洋功能食品的重要研究对象。海参多糖作为海参的重要活性成分之一,具有抗高血脂症、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、提升免疫力等多种生物活性。海参多糖的研究主要集中在海参体壁,体壁多糖包括海参硫酸软骨素和海参盐藻聚糖硫酸脂2种组分。本文主要综述海参多糖的2种常用提取方法(化学水解法和酶解法)、3种分离纯化方法(沉淀法、色谱法和膜分离法)、化学组成分析及其检测方法、结构鉴定方法和4种主要的生物活性(抗高脂血症、抗氧化、抗凝血能力、抗肿瘤活性),为海参功能食品的开发提供参考。
关键词
海参多糖
制备
结构
生物活性
Keywords
sea cucumber polysaccharide
preparation
structure
biological activity
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
海参内脏的活性成分、保健功能与开发研究进展
被引量:
16
2
作者
杨兰苹
郑立勇
饶煜
饶道苗
饶道新
机构
山东维尼莱生物科技股份有限公司
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第10期2426-2432,共7页
文摘
海参作为中国的传统补品,具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、养颜美容等作用。海参的主要食用部位为海参体壁,因此对海参的研究也多聚焦在海参体壁活性物质上。海参加工中的副产物海参内脏则多被废弃,利用率低,国内外对其研究也较少,已开发的相关产品更是微乎其微。然而海参内脏除含有与体壁相似的化学成分外,还富含牛磺酸、精氨酸、磷脂、不饱和脂肪酸以及各种高活性微量元素、色素、活性酶和功能菌,海参内脏的食用价值和药用价值在一定范围内高于海参体壁。目前对海参内脏活性物质认识的缺乏和忽视,已造成资源严重浪费和流失。基于希望对天然资源的充分合理利用,对海参内脏具有的化学成分、生物活性以及活性物质的提取分离进行介绍,为海参内脏相关食品、保健品和新药的研究与开发提供依据。
关键词
海参肠
海参性腺
化学成分
生物活性
提取分离
Keywords
sea cucumber intestine
sea cucumber ovum
chemical components
bioactivity
extraction andisolation
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
海参多糖制备、化学分析及生物活性研究进展
张健
刘芳
张金浩
刘少伟
郑立勇
赵云苹
王共明
井月欣
乔瑞光
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018
13
下载PDF
职称材料
2
海参内脏的活性成分、保健功能与开发研究进展
杨兰苹
郑立勇
饶煜
饶道苗
饶道新
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018
16
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职称材料
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