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关于植物油厂蒸汽冷凝水的回收利用
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作者 杜学仲 谭丽平 《中国棉花加工》 1998年第5期33-33,2,共2页
关键词 植物油厂 蒸汽冷凝水 回收利用 节能
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影响大豆分离蛋白色泽的因素及解决方法 被引量：3
2
作者 杜学仲 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第6期18-19,共2页
从原料和各个加工环节分析了使大豆分离蛋白 (SPI)呈色的因素并提出相应的解决措施。介绍了蛋白凝乳水洗，活性碳吸附，中和液电解和呈色基团掩敝等有效提高和改善 SPI颜色的方法。
关键词 大豆分离蛋白 色泽 质量控制 蛋白凝乳 活性碳
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