双歧杆菌在乳制品生产中存在的问题和对策

双歧杆菌对人体健康有着重要的作用, 但是在乳制品生产中它的应用却受到了限制,本文就双,歧杆菌的厌氧性, 低耐酸性, 营养要求严格等特点综述了其在乳制品生产中存在的一些问题, 并针对各个问题提出相应的解决办法或建议.

细胞凋亡与疾病

细胞凋亡(apoptos is)是普遍存在于人体组织细胞内的细胞死亡的形式之一,是不同于坏死的正常生理性的程序性细胞死亡。细胞抗凋亡是生物机体为了适应环境变化,维持生理平衡的一种主动的自我保护行为。凋亡或抗凋亡均是在基因控制下,多样性、偶联性、多途径的信号转导过程。它也受到内外生存因子的影响和制约,肿瘤等多种疾病均能影响细胞凋亡过程。

双歧杆菌在乳制品生产中存在的问题和对策

双歧杆菌对人体健康有着重要的作用,但是在乳制品生产中它的应用却受到了限制。本文就双歧杆菌的厌氧性,低耐酸性,营养要求严格等特点综述了其在乳制品生产中存在的一些问题,并针对各个问题提出了相应的解决办法或建议。

PrPsc检测方法研究进展

海绵状脑病(prions)是人和动物中的一类致死性中枢神经系统疾病。现尚无理想的早期、快速的检测方法和防治措施。目前,组织病理学检测、动物试验和免疫学检测为较为常用的prions病检测方法,其它一些新兴的检测方法如毛细管电泳、光谱分析和高效液相色谱等也逐渐被开发研制,但因其本身缺陷,暂时无法得到广泛应用。

双歧杆菌在乳制品生产中存在的问题和对策

双歧杆菌对人体健康有着重要的作用，但是在乳制品生产中它的应用却受到了限制。本文就双歧杆菌的厌氧性，低耐酸性，营养要求严格等特点综述了其在乳制品生产中存在的一些问题，并针对各个问题提出相应的解决办法或建议。

X射线荧光光谱法测定铜精矿中10种元素

采用铜精矿标准物质,及向标准物质中添加光谱纯物质或单元素标准溶液的方式拓宽校准曲线含量范围,以熔融法制样,用波长色散X射线荧光光谱法测定铜精矿中的铜、铅、铬、砷、银、锑、铋、镍、铁、铝等元素含量。通过试验确定的熔融条件如下：采用四硼酸锂-偏硼酸锂混合熔剂（m∶m=33∶67）,稀释比为1∶20,预氧化时间为5min,预氧化温度为700℃,熔融时间为10min,熔融温度为1 000~1 050℃,以二氧化硅作为玻璃化试剂,加入3~4滴500g/L溴化锂溶液作为脱模剂。共存元素和谱线重叠干扰使用理论影响系数法进行校正,检出限在12~156μg/g之间。对一个铜精矿样品进行精密度考察,各元素测定结果的相对标准偏差（RSD,n=11）在0.19%~11.3%之间。3个铜精矿实际样品的测定值与标准分析方法测定值相符,满足铜精矿快速分析的要求。

走出冷冻禽肉生产中预冷要求的误区——浅谈冷冻禽肉在分割前必须达到冷却要求的合理性

根据欧美法规要求,禽肉产品在进入流通领域前应达到冷冻状态,并没有规定冷冻前必须首先达到冷却温度(4℃)。而目前我国多数监管部门和企业,要求冷冻禽肉生产企业在产品速冻前必须在非常有限的时限内将禽胴体温度预冷至4℃以下,即与欧美等国的要求不符,同时也与我国实际现状不适应。建议澄清预冷和冷却的概念,修订相关标准,借鉴欧盟和美国做法根据冰鲜产品和冷冻产品不同的生产工艺分别规定相应的温度、时间要求,达到欧盟和美国规定的冷却温度和时间要求。