苦瓜系列产品加工新技术

苦瓜具有清暑涤热、明目解毒、凉血止疼、补肾润脾、降低血糖等功效。为弥补苦瓜因鲜嫩易腐不耐贮运、难以满足周年供应的缺陷，笔者研制以下系列产品以供读者参考。……

影响果酒发酵质量因素及其控制措施

主要介绍了果酒酿造意义,影响果酒发酵质量的各种因素以及在生产实践中如何采取相应的控制措施,以达到提高果酒质量的目的。

浅谈我国目前果酒行业现状及发展对策

介绍了我国果酒发展趋势、历史及现状,指出目前我国果酒行业中存在的问题,提出了今后发展的对策与思路。

DNA分子标记技术及其在茶树遗传育种上的应用

近年来，分子生物学技术和生物信息学的发展有力地推动了DNA分子标记的研究。与以往的表型性状、同工酶分析等方法相比，分子标记直接从DNA水平检测基因组的遗传变异，不受组织、发育时期、季节环境限制，且数量极多，多态性高，因此作为遗传研究领域一种强有力的工具，已广泛用于遗传变异、基因作图、基因定位与克隆、物种鉴定、居群遗传学与系统发育进化等诸多方面。

低糖苦瓜蜜饯加工方法

1、工艺流程 原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装。 2、操作要点 ①原料选择:应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫。

仔猪的营养与调控

仔猪阶段是猪生长发育强度最大、物质代谢最旺盛、对营养不全面最敏感的阶段.仔猪培育效果的好坏,直接关系到断奶育成率的高低和断奶重的大小,影响到种群及设备的利用率以及经济效益的高低.根据仔猪不同时期内生长发育的特点及对饲养与营养的特殊要求,在生产上通常分为两个阶段:依靠母乳生活的哺乳仔猪阶段和由母乳过渡到独立生活的断奶仔猪阶段.

苦瓜的加工增值技术

苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。 一、低糖苦瓜蜜饯 (一)工艺流程 原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装。 (二)操作要点 (1)原料选择 应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫。