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膜超滤技术在低度浓香型曲酒中的应用 被引量：9
1
作者 朱志玲 刘贤福 +2 位作者 崔广丽 徐咏梅 张明训 《酿酒科技》 2002年第4期87-88,共2页
采用膜超滤技术可有效除去白酒因高级脂肪酸乙酯含量过高降度后出现的浑浊、失光现象。该法过滤效果好,运行成本低,酒中香味物质损失少,1t酒可节约14.14元,按年产5000t低度粮食酒,可节支39.57万元。（孙悟）
关键词 膜超滤技术 低度浓香型曲酒 应用 高级脂肪酸乙酯
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