玉米蛋白粉的发酵及其在许氏平鲉饲料中的应用研究

玉米蛋白粉是玉米加工行业的副产物,是一种高能量和高蛋白的饲料原料。为了将玉米蛋白做成水产动物的饲料,对玉米蛋白粉进行了固态发酵研究并应用于海洋鱼类许氏平鲉的饲喂。研究表明,采用市售的菌酶协同饲料发酵剂,在料液比1∶0.7,发酵剂添加量0.7%,发酵温度35℃,物料初始pH值为6.5的条件下,恒温发酵72 h后,玉米蛋白粉中的粗蛋白含量提高至76%,相比于原始蛋白含量(58%)提高了29.6%,而且可溶性蛋白和多肽的比例增加,能够提高其在动物肠道中的消化率。结果表明,用发酵玉米蛋白饲喂海洋鱼类许氏平鲉,其替代鱼粉的最大占比达到25%,在此范围内对幼鱼的生长性能,如增重率、饲料系数和肥满度等,没有发生显著影响。研究为玉米蛋白粉在水产饲料中的可利用性及其高值化利用提供了新途径。

高果糖饮食诱导代谢综合征的分子机制研究进展

果糖(Fructose)由于甜度高,且对血糖水平的影响较低,使其成为广受欢迎的添加糖。高果糖饮食模式常见于西方国家,随着经济的发展,我国人均果糖摄入量也在逐年上升,因此果糖与健康之间关系成为研究热点。果糖在体内的吸收和代谢可激活PI3K/AKT、NF-κB、JAKSTAT、AMPK、MAPK和Toll样受体等多个信号通路,从而下调或上调下游信号分子的水平,并引起肥胖和非酒精性脂肪型肝炎等代谢综合征的发生。介绍了果糖的吸收与代谢,综述了果糖诱导代谢综合征所涉及的多个分子信号通路,以期为果糖的合理消费和生物学效应的深入研究提供参考。

葡萄糖工业生产的新路线

介绍了欠型生产口服葡萄糖的方法及优化企业组织的经验。

玉米低聚肽制备条件优化

以玉米湿蛋白为原料,通过酸性蛋白酶水解制备玉米低聚肽。以水解度作为指标进行单因素试验和正交试验,对影响蛋白水解的因素(底物浓度、pH、加酶量、温度、周期)进行条件优化。结果显示,最佳酶解条件为底物浓度6%、p H 3.6、加酶量10%、温度50℃、反应周期28 h。在此条件下,玉米湿蛋白水解度为72.30%。试验结果为玉米低聚肽的工业化生产提供技术支持。

淀粉废水处理系统中活性污泥的微生物群落结构及多样性分析

为探究淀粉废水处理活性污泥中微生物的群落结构及多样性,基于Illumina MiSeq高通量测序方法,分析了不同运行阶段的A/O处理系统中活性污泥的微生物群落与多样性组成.结果表明,A/O系统中处理淀粉生产废水的活性污泥在同一种废水下微生物群落结构总体比较稳定,优势细菌主要为变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、绿弯菌门(Chloroflexi)、厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria)等;最重要优势细菌类群为变形菌门(45. 66%~66. 30%),其中γ-亚纲细菌是其主要成员,占比36. 38%~66. 65%.优势拟杆菌门主要成员鞘脂杆菌纲在污泥沉降性能较好时其占比下降,但绿弯菌门主要成员厌氧绳菌纲在污泥沉降性能较好时其占比明显增加,变化趋势正好相反,或许它们二者之间的耦合变化与污泥沉降性能变化密切相关.活性污泥样品中存在大量特殊功能菌群,它们在活性污泥的污染物分解和氮磷去除中发挥重要作用.

颗粒活性炭在糖化液脱色中的应用

以脱色后糖化液的滤膜白度为考察指标,研究了糖化液初始浓度、pH、进料速度、脱色温度和颗粒碳层高径比对颗粒活性炭脱色效果的影响。试验表明,颗粒活性炭对糖化液的适宜脱色条件为:料液初始浓度30%~34%, pH 4.5,进料速度1.0 BV/h,脱色温度75℃,高径比4.5︰1。在此条件下,颗粒活性炭对糖化液的处理量可以达到100 BV以上。

果糖与蔗糖摄入对大鼠肠道菌群结构的影响

目的探索相同剂量下果糖和蔗糖对大鼠生理生化指标和肠道菌群的影响,为促进糖类健康消费提供参考。方法36只健康成年雄性SD大鼠被随机分成3组:(1)对照组(Control):饲喂正常日粮;(2)果糖组(Fru):饲喂日粮中添加了13.2%果糖;(3)蔗糖组(Sac):饲喂日粮中添加了13.2%蔗糖;实验持续20w。实验期间测定大鼠空腹血糖,OGTT变化,实验结束时收集血清和结肠内容物,对大鼠血液生化指标及肠道菌群结构进行分析。结果添加果糖导致大鼠血清中胰岛素和超氧化物歧化酶降低,脂肪酶、丙二醛和游离脂肪酸升高,但提高了肠道中丁酸的含量(P<0.05);添加蔗糖导致结肠中乳酸菌相对丰度降低;果糖和蔗糖的添加均引起了大鼠结肠菌群物种丰富度下降,蔗糖组中乳酸菌相对丰度降低(P<0.05)。结论在大鼠日粮中适量添加果糖,不会对糖代谢和脂代谢的主要脏器胰腺和肝脏造成明显伤害,但仍对大鼠血清中相关酶类及肠道菌群产生了一定影响。

色谱分离在高纯糖化液生产中的应用

介绍一种利用色谱分离技术提纯玉米淀粉糖化液中葡萄糖的技术。研究表明,色谱分离运行最适条件:色谱分离用树脂为钾型树脂,进料温度65℃,进料质量分数55%,料水比1∶1.5,六柱同时运行。通过该研究获得的高纯糖液的DX值可达99.5%以上,葡萄糖收率可达到90.0%。

果糖生产异构工段辅料优化

试验研究果糖生产过程中焦亚硫酸钠在葡萄糖异构中的作用,优化异构工段辅料的添加,确定异构工段辅料的添加情况:焦亚硫酸钠100 mg/kg、MgCl_(2)·6H_(2)O 400 mg/kg, Na_(2)CO_(3)︰NaHCO_(3)质量比1︰2。异构工段辅料优化后,离交废水中硫元素含量减少83.78%,减轻了废水处理压力。