水相体系毛细管电泳与非水体系毛细管电泳分离手性药物的比较

将非水毛细管电泳(NACE)与传统的水相毛细管电泳从有机溶剂的添加、离子强度的改变以及pH的改变等方面作了一系列的对比性研究。在有机组分从10%增加到100%的过程中,被分离样品的迁移速率逐渐降低,其分离效率先呈升高的趋势,达到一个最大值后,在呈下降的趋势。这主要是由于缓冲介质粘度和介电常数的变化以及管壁Zeta电位的变化所造成的。在非水体系中,最佳分离pH要比在水相体系中高,其分离效率也是随着离子强度的增大而升高。

花生蛋白粉的制取及其在食品工业中的应用研究

研究了低温脱脂花生蛋白粉的生产工艺，对其产品的功能性及营养成分进行了测定，并与大豆蛋白粉进行了比较，该文还介绍了脱脂花生蛋白粉在食品工业中的应用。

氨基酸在饲料工业中的应用

叙述了氨基酸作为营养添加剂在饲料中的应用。氨基酸添加到饲料中，可以保持氮平衡，促进畜禽动物健康生长，提高产量，提高饲料利用率。

正确理解挥发系数与精馏系数

从酒精蒸馏杂质的基本概念出发，指出了挥发系数的大小表示了杂质及乙醇绝对浓度沿塔变化的精馏动态，精馏系数的大小表示了杂质相对乙醇其浓度沿塔变化的精馏动态。挥发系数反映了杂质与乙醇分离的现象，精馏系数揭示了杂质与乙醇分离的本质。确切表达精馏动态的是精馏系数而不是挥发系数。

发酵工程研究的内容和今后的任务

本文简述了发酵工程发展过程中的重大事件,探讨了发酵工程研究的内容和今后的主攻方向以及酿酒设备发展的趋势。

乳酸菌及其在饮料工业中的应用

概述了乳酸菌的分类、生理特性和发酵特征。对乳酸菌在饮料工业中的应用作了简单介绍。

超临界气体萃取及在食品工业上的应用

超临界气体萃取是国外80年代以后发展起来的新技术,现已实现工业化。该技术生产的产品纯度高,质量好,得率高,技术适应性广。具有比蒸馏及液——液萃取更多的优点,只要改变临界气体的压力或温度,就可使气体中气液成分发生改变,使之对溶质的溶解能力大幅度提高。该技术适用于植物油脂、小麦胚芽油。香辛料成分的萃取以及茶叶脱咖啡碱等。

对轻工高校发酵业专用《生化》教材中某些问题的探讨

本文对轻工发酵专业用《生化》教材的成功方面进行了评论,对书中存在的一些概念性问题作了简要的讨论,对教材修订提出了几点想法。

中国啤酒工业的发展与展望

中国啤酒工业的发展大体经历了三个阶段,起步、快速发展、腾飞。啤酒工业尽管发展很快,但仍存在着潜在的危机。中国啤酒工业要想在世界上立于不败之地,必须上规模、抓质量、抓管理、建立自己的原料基地、增加花色品种,以一流的设备、一流的技术、一流的产品、一流的服务占领国际、国内市场。

几种常用基因工程受体菌转化效率的比较

用Birnbom等人的方法从大肠杆菌中提取pSDM21质粒,并通过超离心进一步纯化。以已知浓度的λDNA为标准,测定pSDM21质粒的浓度为0.3μg/μl。用纯化的pSDM21质粒转化5株常用的基因工程受体菌,其转化效率为3.8×10~3——4.1×10~4。通过比较,可以看出大肠杆菌ED8654是基因工程研究中比较理想的受体菌。

超声法提取银杏叶黄酮的研究

研究了银杏叶黄酮的超声提取法,并与连续热回流中的索氏提取作了比较研究。实验表明:超声提取法优于索氏提取法。超声提取法的最佳操作条作为:超声波频率40KHZ, 处理时间10min,静置时间12h。

玉米秸秆同时糖化发酵生产燃料酒精的研究

利用正交试验对玉米秸秆发酵生产燃料酒精的条件进行了摇瓶试验。试验发现,采用管囊酵母SQY-001与酿酒酵母SQY-002混合菌种发酵生产酒精的最适条件为发酵温度36℃,发酵周期为72 h,转速为80～100 r/min,纤维素酶用量为40 IU/g(对底物),管囊酵母与酿酒酵母的接种比例为2︰1,并在此条件下得到酒精产率为0.148 g/g。

玉米秸秆稀硫酸预处理条件的初步研究

初步探讨了利用稀硫酸对玉米秸秆进行水解的影响因素。硫酸浓度、水解温度、水解时间、秸秆粉粒度、灰分含量和固形物含量等对秸秆水解效率有一定影响。在硫酸浓度为1.0%,水解温度120℃,水解时间2 h,秸秆粉粒度20～40目,固形物含量10%的水解条件下,秸秆的水解率为19.2%,还原糖组成主要为木糖和葡萄糖。

非水毛细管电泳对9种手性药物的拆分

用非水毛细管电泳成功地分离了洛贝林、托吡卡胺、普萘洛尔、阿替洛尔、环扁桃酯、沙丁胺醇、苯海索、芬氟拉明和异丙嗪等9种手性化合物。以甲酰胺为介质、柠檬酸 三羟甲基氨基甲烷(Tris)为电解质、在254nm波长下紫外检测。对手性选择剂的类型及浓度、背景电解质的pH值以及离子强度等因素对分离的影响做了系统的研究,最后确立了9种手性药物的最佳分离条件。实验发现,不同的手性选择剂对手性药物具有不同的分离选择性;每一种选择剂都存在一个相对水相体系较高的最佳浓度值而使分离效果最佳;在非水体系中,最佳pH值要比在水相体系中高;其分离效率也是随着体系中电泳介质离子强度的增大而升高。

玉米秸秆水解与木糖酒精发酵的初步研究

在实验室规模上 ,对玉米秸秆粉的稀酸水解条件以及水解糖液中木糖的乙醇发酵进行了初步研究 ,在12 1℃、90min、固形物 2 0 %、1.5 %硫酸的条件下可得 2 7.0 %的总糖转化率 ,热带假丝酵母菌株 (CandidatropicalisSQY2 - 30 )在 2 9～ 30℃、摇床 90r/min的条件下发酵糖度为 7%的玉米秸秆粉水解糖液 ,可得到 16 .

非碳水化合物对木醋杆菌合成细菌纤维素影响规律的初探

该文论述了在静置培养条件下乙醇、醋酸和柠檬酸对木醋杆菌(Acetobcterxylinum )产细菌纤维素的量都有不同程度的增效作用。其中,添加1.5%的乙醇,细菌纤维素产量为2.44g/L;添加0.1%的醋酸,细菌纤维素为2.75g/L;添加0.2%的柠檬酸,细菌纤维素产量为2.15g/L。

白首乌总甙对小鼠免疫功能的影响

研究了白首乌总甙对小鼠免疫器官称重的影响 ,对小鼠腹腔巨噬细胞 (MΦ)的形态、吞噬消化功能、酸性磷酸酶 (Acpase)活性以及与同体胸腺细胞结合的能力等指标进行了研究 .结果表明 ,白首乌总甙对小鼠免疫器官的称重没有影响 ;能激活小鼠腹腔MΦ ,显著提高其吞噬消化功能 ,从而提高小鼠的非特异性免疫力 ;能显著提高MΦ提呈抗原的能力 ,从而提高机体的特异性免疫作用 .

小白梨醋酸菌发酵饮料的研制

研究了以梨为原料通过酒精发酵、醋酸发酵生产酸性保健饮料的工艺。

有机酸对木醋杆菌合成细菌纤维素的影响规律

木醋杆菌(Acetobacter xylinum)在静止培养条件下,在基本培养基中添加醋酸、柠檬酸和乳酸,可以提高细菌纤维素的产量。但各种增效因子的添加量均有一最适宜的浓度。其中,添加0.1%的醋酸,细菌纤维素的产量为2.75 g/L;加入0.2%的柠檬酸时细菌纤维素产量为2.15 g/L;加入0.1%的乳酸,细菌纤维素的产量为2.76 g/L。

提高海带功能性成分提取率的研究

以干海带为原料，采用二次浸泡和碱液处理工艺，使碘提取率达到９０％，褐藻酸等多糖物质提取率达到７６．９％；浸提液中固形物含量达到２．５％。