山东省葡萄几种主要病毒病调查及检测研究

对采自山东省不同葡萄园类别的葡萄样品,采用PTA-ELISA法和Dot-ELISA法对葡萄茎痘相关病毒(GRSPaV)进行了检测,采用DAS-ELISA法对葡萄卷叶病的3个毒原(GL-RaV-1-、2-、3)进行了检测。GRSPaV检测结果表明:检测的61个品种518个样品,阳性样品率33.6%,阳性品种率73.8%,其中资源圃样品阳性率32.7%,生产园样品阳性率34.0%。对检测到阳性样品辅以RT-PCR法验证,2对引物均扩增出了预期片段,分别为解旋酶基因340 bp片段、CP基因842 bp片段。GLRaV-1-、2-、3的检测结果表明:鲜食品种3种病原的阳性样品率分别为33.7%、7.1%、62.2%,酿酒品种阳性样品率分别为35.1%、16.2%、54.1%,综合3种病毒的阳性样品率为76.3%,品种感染率87.7%。通过该类研究对推动国内葡萄无毒化生产有重要意义。

葡萄酿酒酵母研究进展

优良的葡萄酿酒酵母能使发酵过程易于控制,使葡萄浆果的优良品质在葡萄酒中得以最大限度的表达,使葡萄酒香气协调、细腻、优雅,风格特征突出。本文对酵母的来源、主要筛选育种方法、鉴定手段及其与非酿酒酵母结合的研究进展进行了综合阐述,为特色葡萄酿酒酵母的选育提供一定的参考依据。

山东省酿酒葡萄区域化初探

山东省酿酒葡萄区域化初探赵新节，张加魁，王飚，王咏梅，温秀云（山东省酿酒葡萄科学研究所２５０１００）山东省葡萄栽培与酿酒均有悠久的历史，但是，在其漫长的发展过程中出现了不少波折，直至近年来仍存在大起大落、发展盲目的现象，对哪些地区适于发展葡萄、发展什...

山东酿酒葡萄发展技术层面需要实现两个突破

葡萄酒产业发展的基础是葡萄基地建设，而葡萄基地建设的技术前提是对园区风土条件与具体葡萄品种生物特性的了解、掌握。具体地区的风土条件包括：地形、地貌、地质、土壤、光照、气温、降雨等，是葡萄生产的环境要素。

山东地区龙山文化时期酿酒技术兼考“葡萄”一词的来源

龙山文化 龙山文化泛指中国黄河中、下游地区约当新石器时代晚期的一类文化遗存，分布于山东、河南、山西、陕西等省。因首次发现于山东章丘龙山镇而得名，距今约4350-3950年。

农杆菌介导BADH基因转化葡萄的研究

以葡萄品种鲁贝的花丝为试材,在葡萄的细胞悬浮系得到胚性愈伤组织及悬浮细胞再生植株的基础上,通过农杆菌介导转化甜菜碱醛脱氢酶基因,利用共培养后GUS染色组织分析探讨了影响转化效率的各种因素,优化了转化体系。组培苗经PCR检测,证明获得了转基因葡萄植株。

GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分

采用水蒸气蒸馏法提取出新鲜玫瑰香葡萄的挥发性成分,利用GC-MS技术进行分析,分离出40个组分,确认了其中的35种化合物,其中主要成分为3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(沉香醇)和2-己烯醛,其相对含量分别为21.043%和10.400%。

三种无核葡萄根系分布特点及与早期丰产性能关系的研究

研究了在丰产性方面具代表性的三年生或四年生无核葡萄(克瑞森、皇家秋天和红宝石无核)的根系分布特点。结果表明,丰产性差的克瑞森无核具有垂直性生长的主根,丰产性好的红宝石无核和皇家秋天没有垂直性生长的主根,但不结果的皇家秋天植株具有垂直性生长的主根;上层土壤细根(直径小于0.3大于0.1cm)数量与下层土壤粗根(直径大于0.3cm)数量的比值反映了葡萄幼树的丰产性能。

“奇宝”对4个无核葡萄品种花果疏除效应的研究

该试验以4个无核葡萄品种为试材,研究了新型植物生长调节剂"奇宝"对花果的疏除效应。试验从各处理对坐果率、单粒重、可溶性固形物含量的综合影响效果看,‘克瑞森’无核品种"奇宝"处理最适宜的时间是盛花期,最适宜的浓度是1mg/L;‘汤姆逊’无核品种"奇宝"处理最适宜的时间是初花期和盛花期,初花期适宜的浓度是15mg/L,盛花期适宜的浓度是10mg/L;‘火焰’无核品种"奇宝"处理适宜的时间是盛花期,适宜的浓度是5mg/L;‘黑无核’品种"奇宝"处理最适宜的时间是初花期和盛花期,初花期适宜的浓度是1mg/L,盛花期的适宜浓度是1mg/L。

葡萄细胞悬浮培养及诱变研究初报

一、目的与材料方法 葡萄新品种的培育一直沿用有性杂交和物理、化学方法处理葡萄枝条、

葡萄细胞悬浮培养及诱变研究

近年来,随着生物工程技术的兴起,植物细胞组织培养所诱发的变异,即体细胞无性系变异已成为作物改良的重要途径,利用诱变剂处理的植物细胞来选择突变体也具有很大潜力。本文以葡萄花丝可分化愈伤组织为材料,经悬浮培养后,用秋水仙素进行诱变处理获得了变异体(同质变异体)植株。供试材料为玫瑰香、胜利、梅郁、巨峰等品种。取田间开花前7—10天的花穗,消毒后取出带有花药的花丝接种于 A,培养基(B5+0.5-2mg/L 2,4-D+0.5-2mg/L

山东沂源红地球葡萄冻害原因调查及防治措施

沂源县2009年4月16日前后受强冷空气影响,红地球葡萄冻害严重。通过对葡萄架式、产量、树势、上年病虫发生、生长调节剂的应用、上架时间以及农家肥的施入量等情况进行调查认为,栽培管理技术尤其是封冻水、上架时间、产量、埋土防寒以及2008年白腐病、霜霉病的大发生均与冻害的严重程度有密不可分的关系。并针对冻害情况提出了预防和补救措施。

葡萄贮藏生理研究进展

总结了近年来国内外葡萄贮藏生理的研究状况，分别从采后呼吸作用、激素。气调贮藏、低温贮藏、褐变机理、钙营养、辐射贮藏和化学防腐贮藏等八个方面对葡萄贮藏生理的研究结果进行了分析和讨论。

奥地利本土酿酒葡萄种植状况简介

奥地利具有种植酿酒葡萄的天然优势,葡萄种植历史悠久。这里的土壤和气候的多样性造就了葡萄品种的多样性。主要介绍了奥地利本土的一些代表性葡萄品种的生物学特性及其在奥地利的种植现状,并对其酿造特性进行了简要分析。

葡萄设施栽培生理基础研究进展

综述了国内外葡萄设施栽培生理基础研究取得的进展。分别从植株形态、光合特性、花芽分化、需冷量等

不同酿酒酵母发酵桃果酒香气成分研究

采用SPME-GC-MS技术分析选育酿酒酵母J11和4株商品活性干酵母分别酿造的桃果酒,5种桃果酒共检测出100种挥发性香气物质,包括醇类、酯类、酸类、羰基化合物、苯系化合物以及萜类化合物。结果表明醇类和酯类是桃果酒挥发性物质的主要组分,异戊醇、辛酸乙酯、癸酸乙酯以及9-癸烯酸乙酯是桃果酒的主要香气物质。5种桃果酒中,选育酵母J11酿造的果酒更好地保留了桃果实自身的风味,且其香气物质的种类和含量都是最高的,证明与其他4种商品酵母比较,选育酵母J11更适合桃果酒的酿造。

有机生态肥和钾肥对葡萄品质影响的研究

本试验是在土壤分析诊断的基础上，进行了施用有机生态肥及钾肥对葡萄品质影响的研究，结果表明：施用有机生态肥不仅能f肖除土壤板结，提高肥料利用率，减少化肥施用量，提高葡萄品质，而且可降低生产成本，防止环境污染，施用量以150～200kg／666m2为宜，施用钾吧可以显著提高糖度，改善葡萄品质，施用量以100ks／666m2为宜施用量以150～200kg／666m2为宜；施用钾肥可以显著提高可治性固动物，改善葡萄品质，施用量以100kg／666m2为宜。

桃果酒酿酒酵母选育及酿造条件研究

12株野生酵母自济南市郊区桃栽培园区成熟桃表面分离,经杜氏管发酵和大瓶复筛,选择其中2株产酒能力强、产香好的酵母,驯化选育后1株酵母J11的产酒产香能力达到酿酒生产的要求。生理生化和分子生物学鉴定证明其为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。确定了其在桃酒酿造中最适接种量,并以商品活性干酵母LALLEMAN D21为对照,研究了其发酵能力,证明其为桃酒酿造的优良酵母。最后,对桃酒酿造的工艺进行了优化。

诱变葡萄体细胞胚获得同质四倍体植株的研究

运用植物细胞工程技术,诱导玫瑰香、胜利的花丝产生胚性愈伤组织,建立悬浮细胞系,获得不同发育阶段的胚状体;采用0.2%～0.6%的秋水仙素溶液处理不同发育阶段的胚状体96h,获得玫瑰香、胜利四倍体植株,经田间观察和细胞学鉴定,确认为同质四倍体新种质。

响应面法优化葡萄枝条中多酚化合物提取条件的研究

以冬季修剪的一年生葡萄枝条为试材,通过单因素实验和响应面分析法,考察提取温度、料液比和乙醇水溶液浓度对提取液中多酚含量的影响,优化提取条件。结果表明:采用溶剂提取法提取温度70℃、料液比1:16.5、乙醇水溶液浓度50%,在此条件下提取液中多酚实际含量可达14.126mg/g。