平衡膳食对改善山区学龄儿童营养状况的初步观察

目的研究平衡膳食对山区学龄儿童营养状况的影响。方法2004年11月份在某山区选取二年级小学生60名,分为2组,每周5天在学校进食3餐,干预组根据营养素推荐摄入量配餐,对照组则保持日常膳食模式,实验期为30天,观察实验前后两组儿童营养状况的变化。结果干预组膳食结构合理,营养素供给充足,儿童的体格发育和营养状况得到明显改善,对照组由于膳食结构不合理,营养素摄入量普遍低下,影响了儿童的正常生长发育。结论在贫困地区以食物为基础的营养干预可改善儿童生长发育和营养状况。

大剂量维生素E补充对大鼠抗氧化能力和红细胞膜流动性无明显改善作用

目的：通过补充不同剂量维生素E,探讨大剂量维生素E对大鼠抗氧化能力和红细胞膜流动性的影响.方法：将50只Wistar大鼠随机分为对照组、VE1、VE2、VE3、VE4组,5组每天给予不同剂量的维生素E灌胃,剂量分别为7.5 mg/kg、15mg/kg、50mg/kg、200mg/kg、750mg/kg,实验周期为8周.实验结束后处死动物并留取全血,分离血浆,同时制备红细胞膜,测定SOD、GSH-Px活性、MDA含量,分析红细胞膜流动性.结果：当VE剂量为200mg/kg、750mg/kg时,与对照组（7.5 mg/kg）相比,SOD活性明显下降（P〈0.05）,而GSH-Px活性、MDA含量、红细胞膜流动性改善不明显;与VE2组（50 mg/kgVE）相比,SOD活性明显下降（P〈0.05）,血浆和红细胞膜GSH-Px活性均明显降低（P〈0.05）,血浆MDA水平明显升高（P〈0.05）,大鼠红细胞膜流动性显著降低（P〈0.05）.结论：补充过大剂量VE（200mg/kg、750mg/kg）对大鼠抗氧化能力和红细胞膜流动性未见明显改善作用.

蚕茧、马齿苋对2型糖尿病大鼠糖脂代谢影响的实验研究

目的探讨蚕茧、马齿苋对实验性2型糖尿病大鼠糖脂代谢的影响。方法利用链尿佐菌素建立2型糖尿病大鼠动物模型。随机分为糖尿病模型组、蚕茧组、马齿苋组、蚕茧＋马齿苋组，另设正常对照组。治疗8周，检测大鼠血糖（Glu）、三酰甘油（TG）、超氧化物歧化酶（SOD），丙二醛（MDA）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量及活性，并计算胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）。结果与DM模型组比较，蚕茧＋马齿苋联合组血糖降低了53．3％（P〈0．01）；TG降低了44．1％（P〈0．05）；HOMA-IR降低了56．1％（P〈0．05）；SOD、GSH分别升高了25％（P〈0．01）和8．4％（P〈0．05）：MDA降低了53．6％（P〈0．05）；其余各组间差异无统计学意义。结论蚕茧和马齿苋联合补充可明显改善糖尿病大鼠糖脂代谢、减轻胰岛素抵抗、并能有效提高其抗氧化能力、减少脂质过氧化产物的生成。