酵母铬与L-肉碱互作对肉鸡蛋白质代谢的影响

为研究酵母铬与L-肉碱对肉鸡蛋白质代谢的影响及其互作效应,试验选用480只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为12组,每组40只,采用3×4(铬×L-肉碱)二因子多水平有重复交叉试验设计,在玉米-豆粕型基础日粮中添加不同水平的酵母铬(以铬计:0,400,600μg/kg)与L-肉碱(0,30,50,100mg/kg),以基础日粮组为对照组,试验期7周。结果表明:单独添加铬或L-肉碱对血清总蛋白和球蛋白未产生显著差异,但均能显著提高试验期末血清白蛋白,并降低血清尿酸含量,其中600μg/kg铬水平或100mg/kgL-肉碱水平还显著提高了肉鸡肌肉中粗蛋白的含量。二者同时添加对血清总蛋白和肌肉粗蛋白未产生显著互作效应,但对血清白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、尿酸各项蛋白质代谢指标均呈现显著互作效应。同时添加400μg/kg铬与30或50mg/kgL-肉碱可以显著提高肉鸡肌肉中粗蛋白的含量。综合考虑各项指标,同时添加400μg/kg铬与30mg/kgL-肉碱,比其它各组更有利于肉鸡的蛋白质代谢。