我国某些市售婴儿断乳食品的营养学评价

本文报道了对我国一些主要城市出售的婴儿断乳食品的营养学评价结果。结果表明,调查的14种样品中,蛋白质,脂肪和碳水化物含量符合国家标准者只占28.6％,而钙、磷、铁、硫胺素和核黄素含量达到国家标准者占14.3％。所有检测样品的脂肪含量均偏低,INQ值小于1.0。此外,少数样品缺乏维生素A,造成实验动物出现于眼病甚至死亡。