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题名黑桑椹对高脂血症大鼠的降脂作用研究
被引量:28
- 1
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作者
杨小兰
毛立新
张晓云
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机构
山西大学生命科学与技术学院生物工程系
山西医科大学第一医院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期509-510,共2页
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基金
山西省自然科学基金资助项目(201085)
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文摘
目的研究黑桑椹对高脂血症大鼠脂质代谢的影响。方法普通基础饲料加10%猪油、1%胆固醇,0.5%胆酸钠组成高脂饲料。高脂饲料中添加10%的黑桑椹果粉饲喂Wistar大鼠(桑葚组),4w后与单饲高脂饲料的大鼠(高脂组)对比血脂和肝脂水平。结果与高脂组比较,桑葚组大鼠血清和肝脏的胆固醇、甘油三酯含量均显著降低(p<0.01),血清低密度脂蛋白胆固醇和致动脉硬化指数也明显下降(p<0.01),而高密度脂蛋白胆固醇和抗动脉硬化指数显著升高(p<0.01);结论黑桑椹果粉对高脂血症大鼠具有显著的降脂、抗动脉粥样硬化作用。
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关键词
黑桑椹
血脂
肝脂
动脉粥样硬化
大鼠
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Keywords
black mulberry dried Fruit
serum lipid
Liver lipid
atherosclerosis
rat
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分类号
R151.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名黑桑椹的营养成分和抗氧化作用的研究
被引量:20
- 2
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作者
杨小兰
毛立新
张晓云
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机构
山西大学生命科学与技术学院生物工程系
山西医科大学第一医院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期248-250,共3页
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基金
山西省自然科学基金资助项目(201085)
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文摘
本文分析了山西地产黑桑椹的13种微量无素和VC、VE、β-胡萝卜素、黄酮等多种营养成分,并观察了其对大鼠机体脂质过氧化作用和果蝇寿命的影响。用10%桑椹鲜果或原汁饲喂大鼠8w,可显著降低大鼠血浆和肝脏组织中脂质过氧化产物丙二醛(MAD)含量及肝脏中脂褐素含量(p<0.05~0.01),增加超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性(p<0.05~0.01)。黑桑椹能显著延长果蝇寿命(p<0.05~0.01)。
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关键词
黑桑椹
营养成分
抗氧化
大鼠
果蝇
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Keywords
black mulberry fruit(Morus alba L.) nutritional components: anti-oxidation
rats
Drosophila melanogaster
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名黑麦芽类黑精体外抗氧化活性的研究
被引量:16
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作者
师成斌
张晓云
田艳花
胡仕屏
郑海鹰
杨小兰
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机构
山西大学生命科学与技术学院生物工程系
山西医科大学第一医院呼吸科
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出处
《食品工程》
2007年第1期56-59,共4页
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基金
山西省自然科学基金资助项目(2006011019)
山西大学科技基金项目(2006)
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文摘
目的:研究黑麦芽中类黑精的抗氧化性,为开发具有保健功能的啤酒及开发新的天然抗氧化剂提供科学依据。方法:从黑麦芽中提取出类黑精(MBM),测定了MBM的还原力、MBM对[DPPH.]自由基的清除率以及对小鼠肝脏脂质过氧化产生MDA的抑制率。结果:MBM的还原力EC50(吸光值达0.5时所需的样品有效质量浓度)为31.691μg/mL;MBM对[DPPH.]自由基的清除能力IC50([DPPH.]自由基清除率为50%时所需的样品有效质量浓度)为148.3236μg/mL;对小鼠肝匀浆脂质过氧化产生MDA的抑制能力IC50(MDA抑制率为50%时所需的样品有效质量浓度)为38.0518μg/mL。结论:黑麦芽类黑精具有较强的抗氧化性,具有开发保健型啤酒,开发天然抗氧化剂的潜力。
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关键词
黑麦芽
类黑精
抗氧化作用
DPPH
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Keywords
Black malt
Melanoidins
Anti-oxidative effect
DPPH
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名啤酒花总黄酮超声波提取工艺的研究
被引量:8
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作者
胡仕屏
田艳花
郑海鹰
杨小兰
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机构
山西大学生命科学与技术学院生物工程系
山西生物应用职业技术学院
山西大学生命科学与技术学院
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出处
《食品工程》
2008年第1期38-41,49,共5页
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基金
山西省自然科学基金资助项目(2006011019)
山西大学科技基金项目(2006)
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文摘
研究啤酒花总黄酮的最佳提取工艺。利用单因素试验研究了超声波提取法、水浴回流提取法、提取溶剂的种类和浓度、料液比、提取温度和时间对啤酒花总黄酮提取量的影响,并通过正交试验确定了啤酒花总黄酮的最佳提取条件。结果表明,啤酒花总黄酮最佳提取条件为:乙醇体积浓度为40%,料液比1g∶40mL,提取温度60℃,超声波提取时间40min。在此提取条件下,啤酒花总黄酮提取量为63.55mg/g。
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关键词
啤酒花
总黄酮
超声波
提取工艺
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Keywords
Humunus Lupulus L
total flavonoids
ultrasonic
extraction technique
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TQ461
[化学工程—制药化工]
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