白酒陶缸贮存利弊分析及优化方案

本文利用理化检测与品评方式对不同贮存期的原酒进行分析,通过分析比对酒度、总酸、总酯、乙酸乙酯数值在5年内的变化情况,制作折线走势图,通过研究发现陶缸贮存时间与原酒酒质呈正向关系,并结合相关文献资料,探索到贮酒的最佳方式及时间。

高举旗帜促发展 凝心铸魂筑堡垒

山西杏花村汾酒厂股份有限公司贮配一厂(以下简称“贮配一厂”)是一个集原酒人库、基酒老熟、半成品酒分类贮存、基酒整合、酒体设计、新品研发、勾兑出厂为一体的多功能生产技术型分厂,主要负责汾酒系列产品的收。