关于对白酒检验标准及方法的探讨

如今科学技术迅猛发展,白酒市场日益成熟,我国的白酒质量技术标准应该与技术进步、技术创新紧密结合,不断完善理化指标、健康与安全标准。针对中国白酒理化指标修订和中国白酒不同香气类型的评价标准,相关部门应加强对中国白酒的卫生和安全性的研究,尽早制定并执行年份酒的生产、检测国家标准,进一步加强行业的监管和企业的自律,促进中国白酒的技术进步,提高白酒的质量和安全性,从而促进白酒行业的健康、有序发展。

不同环境条件对竹叶青褪色的影响

汾酒股份公司竹叶青的色泽源自于中药材的自然色泽,因天然植物色素的不稳定性,在光照、温度等条件下天然色素易氧化降解,出现褪色现象。而日常的竹叶青色度依靠人的视觉在特定环境下进行检定,因人的视觉存在一定视觉误差,为探求数据化,确保竹叶青酒出厂的色度精确,需确定一个标准数据范围。同时测定不同光照强度对竹叶青的色度褪变影响,确定较佳环境和条件,并提出相应措施。