中国酒曲微生物研究进展

综述了中国酒曲微生物在分离与鉴定、组成、性能和育种方面的研究进展,并简单介绍了中国酒曲微生物在酿酒工业、乳酸和单细胞蛋白生产、功能保健食品与食品添加剂、酶制剂等领域的应用,最后展望了中国酒曲微生物研究的广阔前景。

白酒企业质量管理探讨

为提高白酒企业的市场竞争力,结合白酒企业自身特点从企业质量管理体系的建立、质量管理体系的实施、过程管理、品质管理、品牌管理等关键环节,探讨了白酒企业的全面质量管理。

浅析工程索赔

介绍了工程索赔的意义及其本质特征 ,从索赔和反索赔两方面 ,阐述了在具体工程中可能造成索赔发生的几方面因素 。

谈清香型大曲酒生产如何创新控酸保醅

酿酒生产过程中,为防止酒醅材料太酸,要求在过程中采取各种手段进行控制酸度。这成为贯穿整个生产过程的非常关键的技术要领,根据气候季节的变化,调整时间安排、控制入温、控制水分都是有效控制材料生酸的办法。只有这样,才能有效提高出酒率。

湿陷性黄土地基设计中的几个问题

结合多年的工作经验 ,从建筑的防水措施、结构措施、地基基础计算等方面 ,就湿陷性黄土地基设计中的几个问题进行了分析 。