论水份在汾酒生产中的作用

水是汾酒生产的最主要原料之一,其在原料的淀粉糊化、冷散加浆、发酵、二米查生产等工序中都发挥着巨大作用,在生产的多个环节都是不可或缺的。高粱是汾酒的魂,水是汾酒的血液。在汾酒生产中,应根据季节的变化结合发酵条件的要求把握好水的使用,合理地发挥水的作用,以保证正常发酵,为汾酒的优质高产提供根本的保证。

做强做优做大山西国企 促进高质量转型发展

2017年8月,在省属国有企业深化改革座谈会上,时任山西省省长楼阳生第一次前瞻性、创造性地提出了我省国资国企改革要从“根上改、制上破、治上立”的基本要求和市场化、法治化的改革取向,要紧紧抓住新一轮国企改革的重要窗口期,牢牢把握正确的改革方向,全力打赢国企改革攻坚战,这为当时成为首家目标责任书改革试点的汾酒集团提供了重要遵循。

汾酒的价值回归之路

目前，中国白酒产业正处于极为特殊的百花齐放时期。资料显示，2010年白酒产量达到了890万吨，超越历史最好水平，增长率达到28％以上。销售收入从2009年的1708亿增加到2010年的2600亿，增长幅度达到了50％以上，销售收入和利润增长的幅度均创10年新高。透过白酒产业高增长现象，我们看到的是宏观经济发展促进了消费升级，

为什么说汾酒是中国酿酒业的"活化石"?

杏花村酿酒史是中国酿酒史最完整的样本,有人把杏花村汾酒的酿酒技艺叫做中国酿酒业的活化石,这在世界酿酒史上,也是绝无仅有的。为什么会这样呢?一、1500年前,北齐时代,武成帝给他的侄儿写信的时候,推荐喝汾酒。这件事,被记载在中国最权威的史书《二十四史》中,这是中国白酒唯一上榜的酒类。

人工控温酿造汾酒的理论与实践

探讨了对汾酒发酵规律的认识,设计了人工控温发酵试验,经实际验证是可行的,出酒率、优质酒率都有大幅度的提高,为汾酒酿造开辟了一条优质高产道路。

关于新形势下国有企业党务工作的创新与探索

做好党务工作既是我们的责任,也是我们对党忠诚的表现。要切实将党的精神落实到实践中去,在不断地创新中推动党组织的发展,进而提升国有企业党务工作的质量。新形势下,党的基层组织工作面临着更高的标准和更严的要求,在目前党组织建设中,最重要的一项就是强化党务工作,要把这一理念长期地贯彻下去,提升国有企业党务工作的整体水平,从而增强党组织的凝聚力和战斗力。本文文章结合汾酒集团党务工作对国企党务工作的创新进行了探索。

浅谈新形势下国有企业思政工作

思想政治工作既是我党最大的优点,它更是我党在经济工作中的一条经济工作的生命线,,对于我们国家的社会主义现代化、实现我们国家的伟大复兴具有十分重大的作用。国企企业在发展中,其党建思想政治工作通常会被标上不务实的标签,对思想政治工作往往都不太重视。在当前新时代下,国企也进行了不断的改革,思想政治工作在其发展过程中具有一定的引导作用,所以,目前,国企发展过程中,思想政治工作如何进行创新是目前需要研究的重要课题。本文结合汾酒集团党建工作,对国企如何做好思政工作进行了深入的研究。

国有企业党务工作者队伍职业化建设研究

在新时期,国有企业要实现高质量发展,离不开一支具有较强战斗力的党员干部。在新形势新要求下,在国企的党务工作也出现了一些问题,主要表现为队伍结构不合理、工作内容单一、能力素质欠缺、激励机制不健全等,这些问题都极大的影响了国有企业党务工作者队伍建设质量。国有企业党务工作者队伍职业化建设,应以提升基层党组织的组织力和战斗力为核心,以优化人员结构为重点,以强化队伍能力素质为基础,以健全激励保障机制为保障,对标“高素质专业化”要求,推进党务工作者队伍职业化建设。基于此,本文在研究过程中,结合汾酒集团,对国有企业党务工作者队伍职业化建设进行了深入的研究。

白酒贮存中酸酯变化规律及酒龄预测方法研究

揭示了65%vol、53%vol、45%vol、38%vol白酒中的总酸总酯随贮存时间的变化规律,总酸含量随贮存时间的延长而增加,酒度越低,总酸增加越快;总酯随贮存时间的延长而减少,酒度越低,总酯减少越大。在一定时间内,总酸增加量和总酯减少量均随酒度降低而增大。说明贮存白酒应以高度酒贮存为好。并利用总酸总酯含量对贮存时间进行建模,对白酒的酒龄进行预测。建模的相关系数(R)与交互检验相关系数(Q)分别为0.9314和0.9145;建模的标准偏差(SD)为1.4176,交互检验的标准偏差(SDcv)为1.5757。结果表明,所建模型具有良好的稳定性和预测能力,较好地揭示了白酒的贮存时间与总酸、总酯变化规律,是一种预测酒龄的有效手段。

清香型大曲糖化力的简单分析

糖化力是衡量大曲糖化作用强弱的一个重要指标。选择3种清香型大曲(清茬、红心、后火)的特征大曲,对其不同部位糖化力进行分析。结果表明,同房曲的不同位置曲的糖化力不同,同块曲的不同面及断面的不同深度的糖化力也不同;与接种微生物或酶的分布差异有关。

践行复兴纲领,高质量发展行稳致远

山西杏花村汾酒厂股份有限公司(下称“山西汾酒”“公司”)于1994年1月6日在上海证券交易所挂牌上市。近年来,公司立足新发展阶段,贯彻新发展理念,践行汾酒复兴纲领战略部署,全方位升级汾酒的改革、管理、营销、生产、科研、文化、人才、品牌、产品等全部要素,高效开展生产经营活动,积极探索高质量发展之路。

白酒发酵过程中常见酵母菌扣囊复膜酵母的研究进展

扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)是白酒曲和酒醅发酵前期的优势酵母菌,可分泌淀粉酶(α-淀粉酶、葡糖淀粉酶、生淀粉糖化酶)、蛋白酶、β-葡萄糖苷酶等水解酶类,降解大分子底物,为酿酒酵母等其他白酒发酵微生物的生长提供营养。扣囊复膜酵母与其他微生物的协同作用,对酒精的生成和白酒风味的形成都具有重要贡献。本文总结了扣囊复膜酵母的基本特征、产酶特性及其对白酒风味物质的影响,有助于优化白酒发酵条件,筛选优良菌株,提高白酒品质。

践行产业扶贫 发展特色现代农业新型产业——着眼增效增收、发展特色优势产业、促进转型跨越

山西省利用亚洲开发银行贷款,在扶持农民、企业、合作社,支持特色优势农业产业优化升级、改善设施装备技术、提高比较效益、增加农民收入,构建产业化经营体系、发展现代农业方面取得了显著成效。文章总结了一些先进经验做法,提出成功践行的模式与机制,供关心支持爱好者参考。

膜分离技术在酿酒行业应用

一、膜分离技术简介对膜分离技术的研究只是本世纪３０年代后才开始的，５０年代后开展了更加深入广泛的研究，并获得迅速发展。其主要标志是各种类型有实用价值的合成膜纷纷出现，并在海水淡化、工业用水处理、纯水制备、各种工业废水的处理等方面得到推广应用。但膜分离...

试析基于战略导向的企业全面预算管理

文章基于战略导向开展全面预算管理的特点展开较为深入的分析,并以此为依据,提出构建完善的全面预算管理体系、加强预算管理信息化建设、构建健全的预算管理组织、强化监督管理力度的有效措施,企业在实际的发展过程中,明确基本的战略性发展目标,在各个环节中落实全面预算管理工作,规范工作流程,逐步实现企业经济效益最大化的发展目标,有效推动企业可持续发展。

浅谈企业的信息管理

文章通过对社会主义市场经济条件下现代企业在信息收集、信息管理和信息使用方面基本状况的分析 ,指出了信息管理和企业管理的密切联系 ,并阐述了现代企业进行信息管理的若干方法。

从战略的高度重视中小企业的发展

东南亚金融危机之后，世界各国都开始重视中小企业发展，主要原因在于它对经济的稳定作用。我国中小企业在国民经济中占有较大比重，扶持和鼓励中小企业至关重要。目前，除了政策的倾斜以外，应从思想上正确认识“抓大放小”，真正搞活搞好中小企业。同时，中小企业的发展，也给新兴的高科技企业提供了机遇。

玉枣银耳罐头的加工工艺

<正>枣营养丰富,具有滋补作用和医疗价值.尤其鲜枣色泽鲜艳、香甜可口,每100克中含维生素C高达380~600毫克,是其他常见水果的几倍至几十倍;另外矿质含量也较高.由于鲜枣不耐贮运,鲜食时间很短,所以大部分用于加工.加工用枣多数用白熟期的枣,加工期很短.

利用亚行贷款 探索产业扶贫 园梦增效增收

为着力支持贫困地区加快发展、实现农民收入翻番目标.2010年,山西省政府决定利用亚洲开发银行贷款在山西省中南部5市26县实施产业扶贫“山西河川农业综合开发项目”.各级项目执行机构,按照省政府项目领导组提出的把项目建成“产业项目、增收项目、富民项目、窗口项目”的要求,高标准严要求、积极落实措施、科学规划,认真开展项目可行性研究前期准备,扎实推进项目实施工作,创新“产业发展模式与机制”,强化组织实施管理方法措施、建立“管理机制与制度”,总结宣传推广先进经验与做法等活动.5年来,完成建设投资14亿元,拉动投入60多亿元,建成一批稳定脱贫致富的现代农业产业基地——增收富民工程,引领农民打开增收致富之门,项目户户均增收破2万元,人均增收实现翻番.为推动进度、提高编研、准备和实施管理水平、园梦事业。项目组织者和研究管理人员付出了艰辛的努力．无私地牺牲了个人、家庭的利益。

试析现金流量管理在财务管理中的应用

随着经济社会的不断发展,我国现金流量管理是财务管理中最为重要的工作,在企业发展的过程中如果企业领导者只重视收益利润,从而忽视了现金流量指标,就会导致企业的财务部门出现严重危机。所以加大现金流量管理有助于企业更好的发展,而且现金流量更是展现企业债务偿还的能力。本文主要分析现金流量管理在财务管理当中的作用,有效提升企业的经济效益。