翅果油蜂蜜特征物的识别及应用

我国境内特色蜂蜜种类很多,挖掘特色蜂蜜的特征是充分实现其产业价值的基础。本文以山西翅果油蜂蜜和植物花朵为研究对象,利用超高效液相色谱-高分辨质谱法(UHPLC-Q-TOF/MS)鉴别其特征物质种类及含量,发现翅果油蜂蜜中含有较高含量的a-亚麻酸(M 100mg/kg)和亚油酸(M 10mg/kg),且a-亚麻酸和亚油酸的浓度比在(10-13):1之间。尽管油菜、洋槐、枣花蜂蜜中也含有一定量的a-亚麻酸、亚油酸,但两者浓度比在(1~3):1之间,远低于翅果油蜂蜜。因此,a-亚麻酸和亚油酸及其浓度比可作为典型特征指标用于鉴别翅果油蜂蜜。

吕梁山区翅果油树蜜源植物调查

翅果油树(拉丁学名:Elaeagnus mollis Diels.)(图1)是胡颓子科、胡颓子属落叶直立乔木或灌木,高可达10m,胸径达8cm,芽球形,黄褐色。叶纸质,稀膜质,卵形或卵状椭圆形,叶柄半圆形,花灰绿色,下垂,芳香,花梗被星状柔毛,萼筒钟状,裂片近三角形或近披针形,花药椭圆形,花柱直立,果肉棉质;果核纺锤形,栗褐色,子叶肥厚,含丰富的油脂。4~5月开花,8~9月结果。