糜黍淀粉理化性质及消化特性

以黍子面和糜子面为原料,用碱法制备黍子淀粉和糜子淀粉,对其颗粒形态、红外光谱特性、透光率、溶解度、持水力、凝沉稳定性以及消化性等性质进行研究。结果表明:黍子淀粉中支链淀粉含量为91.78%,直链淀粉含量为8.21%;糜子淀粉中支链淀粉含量为65.28%,直链淀粉含量为34.72%。糜子面粉、黍子面粉及其淀粉中的抗性淀粉含量均超过50%,糜子面和糜子淀粉中的抗性淀粉含量均分别高于黍子面和黍子淀粉。黍子淀粉的透光率高于糜子淀粉。糜子淀粉凝沉稳定性强于黍子淀粉。糜子淀粉和黍子淀粉的溶解度、持水力随温度的升高,呈现上升趋势。

小米脂氧合酶活性与储藏稳定性关系

为研究小米中脂氧合酶(LOX)活性和储藏稳定性的关系,初步探索小米褪色机制,以褪色快的小米品种(‘谷丰2号’、‘公谷63号’)、褪色慢的小米品种(‘大青秸’、‘红苗牛头沟’)为试验材料,对其进行人工老化处理,并测定人工老化处理前后小米的脂氧合酶活性、米色、类胡萝卜素、丙二醛(MDA)含量的变化。同时,利用HPLC对小米类胡萝卜素提取液进行分析,比较4个小米品种中叶黄素、玉米黄质及β-胡萝卜素的变化差异,分析小米脂氧合酶活性与类胡萝卜素及其主要组分的相关性。结果表明,经老化处理后,4个小米品种的LOX活性、米色b*值和类胡萝卜素含量均下降,MDA含量升高。‘大青秸’、‘红苗牛头沟’小米与‘谷丰2号’、‘公谷63号’小米相比,其米色、类胡萝卜素含量和MDA含量变化较小,储藏稳定性较好。HPLC分析表明,老化处理前后4个小米品种叶黄素、玉米黄质的变化无明显差异,而β-胡萝卜素含量的变化存在明显差异;相关性分析表明,老化处理前后LOX活性与β-胡萝卜素含量呈负相关,表明LOX可能与β-胡萝卜素发生偶联,进而导致小米类胡萝卜素含量降低。本研究结果为耐储藏小米的遗传育种提供了一定的理论基础。

不同诱变方式对党参苗根部性状的影响

目的:通过EMS、氮离子束和γ辐射3种诱变方式处理党参种子,筛选出提高党参产量适宜的诱变浓度和诱变方式。方法:以陵川一年生五花芯党参苗的根为研究材料,播前对党参种子进行不同诱变处理,设置对照CK、EMS浓度(0.3%、0.4%和0.5%)+浸泡时间(3 h、5 h、7 h和9 h)、氮离子束注入(2×10^(16) N^(+)/cm^(2)、4×10^(16) N^(+)/cm^(2)和6×10^(16) N^(+)/cm^(2))、γ辐射(50 Gy ^(60)Co-γ、100 Gy ^(60)Co-γ、150 Gy ^(60)Co-γ和200 Gy ^(60)Co-γ)共20个处理。结果:EMS浓度0.3%浸泡3 h处理的党参根部综合性状(根长、根粗和根鲜重)最好,根长、根粗和根鲜重较CK分别提高33.91%、34.33%、134.99%;2×10^(16) N^(+)/cm^(2)处理的党参根长、根粗、根鲜重最大,较CK分别提高10.43%、59.70%、250.39%;50 Gy ^(60)Co-γ处理的党参根长、根粗、根鲜重最大,较CK分别提高23.47%、29.85%、124.02%。结论:综合分析3种诱变方式,以2×10^(16) N^(+)/cm^(2)氮离子注入处理增加一年生党参苗根部产量较优,以期为提高党参诱变育种的效率提供参考。

谷子LEA＿1基因家族鉴定及其渗透胁迫响应

胚胎发育晚期丰富(late embryogenesis abundant,LEA)蛋白在植物响应多种非生物胁迫过程中具有重要作用。基于表达谱测序数据我们分析了抗旱谷子品种(GG)和干旱敏感品种(JF)在PEG胁迫0.5 h前后LEA基因的表达变化,发现谷子LEA_1家族的Seita.6G114000基因在抗旱性不同的谷子品种中胁迫响应模式不同;利用同源序列比对和保守结构域分析我们系统鉴定得到5个谷子LEA_1家族蛋白(PF03760),该家族基因序列短,启动子区皆含多个ABRE元件,蛋白质N端序列高度保守;通过分析NCBI数据库中谷子转录组测序数据(SRA062640),发现谷子LEA_1家族基因在‘豫谷1号’中PEG胁迫7 h前后转录本丰度变化显著,表明LEA_1家族蛋白在谷子应对干旱胁迫过程中发挥重要作用。上述结果为深入研究LEA_1基因在逆境应答中的功能提供参考。

苦荞SRAP分子标记体系优化与遗传多样性分析

通过正交试验设计,比较苦荞序列相关多态性-聚合酶链式反应（Sequence related amplified polymorphism-polymerase chain reaction,SRAP-PCR）扩增反应体系的组合,选出最佳扩增体系用于苦荞SRAP分子标记进行遗传多样性分析。其中最佳SRAP-PCR反应扩增体系为Taq DNA聚合酶2 U、Mg^2＋1.5 mmol/L、DNA模板75ng、引物0.5μmol/L。从238对SRAP引物组合中筛选出20对多态性较高的引物组合,并对15个苦荞品种进行遗传多样性分析。结果表明：20对引物组合共扩增出128个位点,其多态性信息量（Polymorphism information content,PIC）值在0.66~0.95,每对引物组合扩增位点为7~13个,多态性比率平均值为81.6%,其中多态性信息量值为0.95的引物组合为me7em11、me9em4和me12em8。基于UPGMA法聚类（GS=0.78）可将15个苦荞品种划分为3大类,但这3类划分的品种没有明显的地域分布特征。