翅果仁对大鼠致畸性研究探讨

翅果仁为山西省特色油料资源树种翅果油树果实的籽仁。翅果油树系胡颓子科、胡颓子属的落叶乔木,主要分布于山西吕梁山南端和中条山东段,是山西特有的濒危保护物种^([1])。翅果仁营养丰富,富含蛋白质、必需氨基酸、维生素E和矿物质等营养物质和多种微量元素,营养价值丰富^([2-4]),极具产业发展前景。据文献记载,翅果仁在山西具有悠久的食用历史,当地老百姓有长期采集并食用的习惯,利用翅果仁已研发出了保健食品翅果油软胶囊、食用翅果油、翅果蛋白饮料等,以翅果仁为原料生产的翅果油已于2011年被原卫生部批准为新资源食品,具有较好的市场应用前景。目前未见翅果仁含有天然毒素及食用不良反应的相关报道。