2020—2021年山西省三类食品安全标准跟踪评价研究

食品安全是人类健康和社会发展的重要因素。食品安全标准是强制执行的标准,以保障公众身体健康为宗旨,是政府管理部门为保证食品安全、预防与控制疾病,对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求和科学技术支撑[1]。它具体包括基础标准、产品标准、卫生规范、方法标准等类别。

流苏叶对大鼠致畸性研究

食品安全地方标准是食品安全国家标准的重要组成部分,是食品安全国家标准的补充。流苏(Chionanthus retusus Lindl.et Paxt)为木犀科流苏树属植物,落叶小乔木或灌木,国家二级保护植物。《山西树木志》记载:流苏主要分布于黄河中下游及其以南地区,集中分布于山西省中条山、垣曲、阳城、翼城、沁水以及太行山、太岳山、吕梁山等地,占全国资源分布的40%以上。流苏叶茂盛,初夏开白花,花长1.2~2.5 cm,花朵洁白纯净,清丽宜人。流苏叶为单叶对生,叶片椭圆形或长圆形,背面有隆起柔毛。1992版《中国植物志》记载:“流苏嫩叶晒干可代茶、味香”。民间早有在春天采流苏的嫩叶和花,制作茶饮用的历史,故也称作糯米花、糯米茶,常饮流苏叶茶可清热去火、助消化、消暑止渴。通过对流苏叶、花等组织初步检测发现,它们富含黄酮类化合物、氨基酸、多糖、维生素和微量元素等多种营养成分[1]。本文以流苏叶为受试物,依据GB 15193.14-2015《食品安全国家标准致畸试验》[2]要求,进行了致畸试验研究,将SD大鼠随机分为低、中、高剂量组和阴性对照组。通过致畸试验研究,表明流苏叶各剂量组对SD大鼠未见明显母体毒性、胚胎毒性和致畸性。研究结果表明流苏叶未见致畸作用。