电解水在设施蔬菜无公害生产中的应用初探

电解水技术由中国农业大学首先从日本引进。普通水通过添加电解质并电解后得到含有次氯酸的水,根据其生成方式分为强酸性、弱酸性和碱性电解水。其中,强酸性电解水具有强酸性、高氧化还原电位、有效氯及氧自由基,这4方面的综合作用可达到杀菌效果,在农业上可作为杀菌剂应用于鲜食蔬菜的消毒与植物病害的防治,且使用后无残留;碱性电解水有中和及增产增质作用。从电解水的形成过程、作用机理等方面进行分析,着重论述了电解水在设施蔬菜无公害生产中的作用。