产细菌素菌株A32食品级培养基组成及发酵条件的优化

通过对枯草芽孢杆菌A32食品级培养基原料的筛选,确定其最佳碳源为高粱粉,氮源为绿豆粉;在单因素试验的基础上通过PB试验和响应面试验对发酵条件进行优化,得到高产细菌素的发酵条件为:高粱粉添加量4.7g/100mL,绿豆粉添加量3.0 g/100m L,Na Cl添加量1 g/100mL,发酵时间60 h,发酵起始pH值6,摇床转速140 r/min。以上研究为菌株A32及其所产细菌素的开发利用奠定了应用基础。

响应面法优化贝莱斯芽孢杆菌YB19产中性蛋白酶发酵条件

为了提高贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YB19产中性蛋白酶的活力,在单因素试验的基础上,运用响应面法对该菌株产中性蛋白酶活力的发酵条件进行优化,以达到提高该菌株产中性蛋白酶活力的目的。试验结果表明,最适发酵条件为发酵时间28 h、发酵温度32℃、接种量3.4%、水分含量18 mL、豆粕粉含量20%,在此条件下,该菌株产中性蛋白酶活力达到370.03 U/g。