粮油卫生分析中若干问题理解与讨论

1.从马拉硫磷的主要化学性质和铜盐络合法的原理,分析铜盐络合法测定马拉硫磷的关键操作。从马拉硫磷的分子结构可以看出,不仅含有各种各样的酯键,而且还含有负二价态的硫,这就决定了它有两大化学性质,即多层次的水解性和还原性。

对市场经济条件下企业会计监督的探讨

对市场经济条件下企业会计监督的探讨□段新华会计活动和经济活动相伴始终，会计活动对经济活动的过程和结果有着详细真实的记录和计量，反映出已发生的经济活动的具体面貌，并在反映的同时进行监督。随着我国市场经济体制的建立和发展，企业所有权与经营权分离，经济活动...

四氯化碳法测定含砂量方法改进探讨

本文主要介绍了近年来国内有关四氯化碳法测定粉类含砂量的问题和改进方法探讨 在四氯化碳标准方法的改进探索中,一般改进后的方法与标准方法的操作程序基本相同,其不同的改进主要体现在以下几个方面。 1 分离泥砂漏斗的改进 目前。

小麦合理混存的比例确定方法浅探

目前,不同等级的小麦混存已是基层粮库的普遍现象,但是,在我国现行原粮标准采用以最低质量标准进行定等作价的情况下,如果不注意混存时的比例而盲目混合,常常会造成整个混合后小麦的降等,产生经济上的亏损;相反,如果能按一定的合理比例进行混存,

浅谈油脂中过氧化值快速测定方法

油脂在储藏中由于受空气、光线、温度等因素影响,而易发生自身氧化,从而产生各种过氧化物,其中最主要的是氢过氧化物。另外还有环状过氧化物、过氧基键合的聚合体、过氧化氢等。油脂氧化后所产生的过氧化物还会继续被氧化分解而造成油脂酸败变质。对于油脂中过氧化值的测定,目前国家油脂标准中规定为碘量法(GB5009,37—85)。

浅谈粮油中的抗癌成分

人们一日三餐,顿顿也离不开主食粮油。粮油不仅可以供给人体所需的各种营养物质,而且亦兼有一定的药用价值,特别是在防癌抗癌上越来越显出不可轻视的作用。那么,粮油中的抗癌成分常见都有哪些呢? 1.膳食纤维。膳食纤维通常包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。大家知道,膳食纤维是粮食食品中广泛存在的,而且也是人体所需要的。它虽不能为人体吸收利用,但对便秘、动脉硬化。