期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
草莓的气调贮藏保鲜技术
被引量:
4
1
作者
李桂峰
《落叶果树》
1999年第3期38-38,共1页
草莓水分含量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质。在常温下,草莓果实存放1~3天就变色、变味,失去原有风味和商品价值,如果采用适当的贮藏技术,草莓可保存两个月以上而新鲜不变。1选择耐藏品种比较耐贮藏的...
草莓水分含量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质。在常温下,草莓果实存放1~3天就变色、变味,失去原有风味和商品价值,如果采用适当的贮藏技术,草莓可保存两个月以上而新鲜不变。1选择耐藏品种比较耐贮藏的草莓品种有:鸡心、狮子头、戈雷拉、...
展开更多
关键词
草莓
气调
贮藏
保鲜
下载PDF
职称材料
多彩豆腐的制作工艺
被引量:
1
2
作者
肖春玲
《农牧产品开发》
1996年第2期17-18,共2页
多彩豆腐的制作工艺肖春玲(山西省职业师范专科学校食品加工系)多彩豆腐是在传统豆腐的基础上,充分利用各种蔬菜汁所具有的不同颜色和风味,在不影响豆腐加工工艺的前提下加入适量的蔬菜汁而制作的一种新型豆腐食品。与传统的豆腐相...
多彩豆腐的制作工艺肖春玲(山西省职业师范专科学校食品加工系)多彩豆腐是在传统豆腐的基础上,充分利用各种蔬菜汁所具有的不同颜色和风味,在不影响豆腐加工工艺的前提下加入适量的蔬菜汁而制作的一种新型豆腐食品。与传统的豆腐相比,它改变了传统豆腐的色泽,使豆腐...
展开更多
关键词
多彩豆腐
豆腐加工
工艺流程
下载PDF
职称材料
题名
草莓的气调贮藏保鲜技术
被引量:
4
1
作者
李桂峰
机构
山西省职业师范专科学校食品加工系
出处
《落叶果树》
1999年第3期38-38,共1页
文摘
草莓水分含量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质。在常温下,草莓果实存放1~3天就变色、变味,失去原有风味和商品价值,如果采用适当的贮藏技术,草莓可保存两个月以上而新鲜不变。1选择耐藏品种比较耐贮藏的草莓品种有:鸡心、狮子头、戈雷拉、...
关键词
草莓
气调
贮藏
保鲜
分类号
S668.409.3 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
多彩豆腐的制作工艺
被引量:
1
2
作者
肖春玲
机构
山西省职业师范专科学校食品加工系
出处
《农牧产品开发》
1996年第2期17-18,共2页
文摘
多彩豆腐的制作工艺肖春玲(山西省职业师范专科学校食品加工系)多彩豆腐是在传统豆腐的基础上,充分利用各种蔬菜汁所具有的不同颜色和风味,在不影响豆腐加工工艺的前提下加入适量的蔬菜汁而制作的一种新型豆腐食品。与传统的豆腐相比,它改变了传统豆腐的色泽,使豆腐...
关键词
多彩豆腐
豆腐加工
工艺流程
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
草莓的气调贮藏保鲜技术
李桂峰
《落叶果树》
1999
4
下载PDF
职称材料
2
多彩豆腐的制作工艺
肖春玲
《农牧产品开发》
1996
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部