改变传统农业思维模式,发展食品“龙头”行业

目前,我国及我省都面临着农业产业化结构的调整和加入WTO的挑战,农业产业化结构的调整应该考虑到如何发展具有特色的农业产业、如何与国际市场接轨.由于农业的终端产品绝大多数是用于加工制作食品,而质量良好的加工食品对于其原料都有着特定的要求.因此,改变传统农业思维模式,发展食品"龙头"行业势在必行.

浅析技术进步在山西食醋产业化发展的重要性

通过对山西食醋的发展历史、现状、产业化经营、市场、技术开发等情况的分析,认为当前山西陈醋在国内外市场品牌及占有率都不太高,其主要原因,与经营思想、技术开发等多种因素有关,其中技术进步方面就与镇江香醋慢了半拍.

油炸膨化红薯食品

(一)原料配方 鲜红薯30千克、红薯淀粉20千克、玉米淀粉10千克、白糖2千克、食盐0.1千克。 (二)加工要点 1.原料选择 选择质脆、肥大、无霉烂。

枣羹加工

枣羹加工山西运城农业学校贾生平枣羹以红枣、红小豆、砂糖、糊精为主要原料，精制而成，具有红枣、红小豆的色、香、味等特点，质地细腻，口感柔和，滋味纯正，诸味协调，适宜于老弱妇孺食用。１加工要点１．１产品配方红枣１２％、红小豆２６％、白砂糖５０％、糊精１０...

菊芋的栽培技术

菊芋又叫洋姜,鬼子姜,属菊科向日葵属的一年生草本植物。我国各省均有栽培。菊芋的块茎含有菊糖、果糖、葡萄糖,是制糖业和酒精业的重要原料。它的块茎可以生食、炒食、煮食或切成薄片油炸,如果腌渍成咸菜,风味更佳。菊芋地上部分的嫩叶还是一种营养丰富的青饲料。因此菊芋的开发研究受到越来越多的人的重视。要想获得菊芋的高产优质,必须重视以下几项技术措施。 1.选好地,整好地,施足底肥菊芋对土壤要求不严格,可以在瘠薄地、荒地进行栽培。但为了达到高产优质。

柿子糕的加工

柿子是我国的传统食品,栽培面积很广。柿果除供鲜食外,还可以其为原料加工柿饼、柿酒、柿脯、柿干等多种产品,下面介绍柿子糕的加工技术要点,供生产上参考。

红枣晶

红枣晶是以天然枣汁为基质,采用物理干燥法除去大部分水份而制得,或天然枣汁加入干燥助剂,脱水制得。 1.原料处理:取成熟、颜色深紫的红枣,剔除霉烂、干瘪、虫蛀的枣。于清水中反复淘洗,洗净折皱处的脏物,浸泡至枣皮微胀即可。

人参脯的加工

人参为我国特产名贵药材之一,具有补元气,止渴生津,调荣养卫之功效。其主要药效成分为人参皂甙,此外还含有维生素A、B1、B2、C及多种矿物元素,含大量糖类等营养成分。以人参为原料加工参脯,不但减轻了人参的苦味,而且改善了食用品质。下面介绍其加工要点。 一、工艺流程 原料→浸洗→分选。

红薯茎尖的加工

红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2 、维生素C和钙、铁质，可作为蔬菜食用。下面介绍几种红薯茎尖产品的加工技术。

银杏饮料的加工

银杏饮料的加工贾生平周宇梅银杏果仁营养丰富，含有多种营养元素和维生素，以其为原料可加工成罐头、脯、饯、饮料等多种产品。现介绍几种银杏饮料的加工技术。一、原料处理１．原料挑选取新鲜、粒大的银杏，用水浮法漂除霉烂果、僵果，然后将正常果晾干。２．烘干、轧壳...

电动机修复后的质量测试

电动机修复后的质量测试畅才圣山西省运城农业工程学校（０４４０００）电动机修复后检验电机的质量，应先进行一般性检查，如检查电动机的装配质量，各部分的紧固情况，引出线的标记是否正确，转子转动是否灵活等。确认电动机一般性质量情况良好后，才可进行下述检验过程...