浙江秀山海泥水溶体系的抗氧化性能和美白功效研究

采集浙江舟山秀山的滩涂海泥,通过水浸提和离心沉降处理得到水溶相体系海泥提取液,按照20%(体积分数)加入到抗氧化性能和美白功效的评价体系中,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能;采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效,以熊果苷溶液作为抑制酶反应的标准对照品;研究了温度、pH和时间对水溶相体系抗氧化性能和美白功效的影响。

浙江秀山海泥水溶体系的抗氧化性能和美白功效研究

采集浙江舟山秀山的滩涂海泥，通过水浸提、离心沉降处理得到水溶相体系海泥提取液，按照20％（体积分数）加入到抗氧化性能和美白功效的评价体系中，采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能；采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效，以熊果苷溶液作为抑制酶反应的标准对照品；研究了温度、pH和时间对水溶相体系抗氧化性能和美白功效的影响。结果表明：该水溶相体系的的抗氧化性能显著，20％的海泥提取液的抗氧化性能与3．68±0．25μmol／L的Trolox相当；以筛选的250mg／L熊果苷作标准对照测定样品对酪氨酸酶的抑制率是方便可行的，经评价，该体系具有一定的美白功效，其酪氨酸酶抑制率达到27．97％±0．69％；温度对水溶相体系的抗氧化性能影响显著，pH、时间没有显著影响，三个因素对水溶相体系的美白功效影响均不显著，因此，确定最佳的水溶相体系制备条件为温度60℃、pH5．6、时间10min。