农家保健南瓜混合粉制作技术

介绍农家实现南瓜食疗价值和药用价值最大化的办法,以及将南瓜、南瓜花、南瓜藤(蔓)、南瓜子制干混合碾粉的技法及工艺流程,并对南瓜、南瓜花、南瓜藤、南瓜子混合粉的配比提出要求。

岳西高山富硒茶的研制及茶叶食品深加工的探索

介绍了富硒茶树的护理、施液态富硒肥的方法、液态富硒肥的制作要求,以及富硒茶、富硒茶粉的制作步骤及技术要求。特别针对茶叶豆粑、茶叶绿豆红薯粉丝、茶叶手工挂面的制作步骤及技法进行了相关的阐述,为富硒茶叶食品的综合开发提供了理论依据。

农家嫩玉米粒高营养蒸煮技法及制干工艺

介绍了嫩玉米粒带苞叶、玉米须、玉米棒子蒸煮的技法以及制干工艺、贮藏、食用方法等,保证了嫩玉米粒制干后原汁原味,营养不外流,能更大限度地吸收玉米棒子和玉米须的营养价值与药用价值。

桑叶桑葚手工挂面研制方法

桑葚具有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目的功效。桑叶具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等药理作用。笔者将桑叶桑葚混合汁或桑叶桑葚混合粉添加至面粉中,制作出的桑叶桑葚手工拉面,细如发丝、口感筋道,营养价值与药用价值兼备。

天然保健品——桑叶桑葚麦芽糖制作技术

桑葚含有多种化学成分和丰富的活性物质,具有防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂等保健功能。据报道,桑葚对降低动物动脉硬化及预防由巨噬细胞引起的腹部炎症有很好的效果。桑果中含有的“白黎芦醇”,能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长,并能阻止血液细胞中栓塞的形成。桑叶是我国的传统中药之一,含有多种活性化学成分,具有降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、抗丝虫、抗溃疡等多方面药理作用.

天然保健品——金樱子麦芽糖制作技术

麦芽糖是一种中国传统怀旧小食，金樱子果实中含有多种营养保健成分，将两者完美结合制成的金樱子麦芽糖，可使人们在享受舌尖美味的同时收获健康，其制作技术值得期待。