四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2024年度研究项目申报指南

2024年是贯彻落实党的二十大精神承上启下之年,是实施“十四五”规划攻坚之年,也是推动高质量发展的关键之年。为贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想、党的二十大精神及习近平总书记关于建设教育强国等重要指示精神,进一步推动川菜产业创新发展与人才培养,传承弘扬川菜及中国优秀传统饮食文化,特提出2024年度项目申报指南,供申报选题参考,也可自拟研究方向。

2024年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,2024年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共83项,其中重点项目8项,一般项目与自筹项目75项。本年度立项项目分别来自省内外30所高校和相关单位,其中省外11所、省内19所,具体立项情况见下表。

四川省社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心2023年度研究项目申报指南

2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年,是“十四五”规划承上启下的关键之年。习近平总书记在二十大报告中提出若力推进高质量发展,推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式,增强中华文明传播力影响力等任务目标。2023年初,“树立大食物观”“培育发展预制菜产业”被写入中央一号文件中。为深入学习贯彻落实党的二十大精神,进一步推动川菜产业发展与人才培养,传承弘扬川菜及中国优秀传统饮食文化,川菜发展研究中心特提出2023年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。

2023年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,2023年度四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心立项项目共91项,其中餐饮文化与艺术类39项、餐饮科学技术与产业化类21项、餐饮经营管理与人才培养类31项。本年度立项项目分别来自省内外44所高校和相关单位,其中省外17所、省内27所,具体立项情况见下表。

四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2020年度研究项目申报指南

2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年。为贯彻落实习近平总书记关于加强科研创新、推进改革开放、建设教育强国等讲话精神,进一步推动川菜产业创新发展与人才培养,传承弘扬川菜及中国优秀传统饮食文化,特提出2020年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。

2019年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2019年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共81项,其中餐饮文化与艺术类24项、餐饮科学技术与产业化类35项、餐饮经营管理与人才培养类22项。本年度立项项目分别来自省内外36所高校和相关单位,其中省外24所、省内12所,具体立项情况见下表。

2020年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,2020年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共86项,其中餐饮文化与艺术类28项、餐饮科学技术与产业化类27项、餐饮经营管理与人才培养类31项。本年度立项项目分别来自省内外31所高校和相关单位,其中省外19所、省内12所,具体立项情况见下表。

2017年度川菜发展研究中心立项项目

经川菜发展研究中心学术委员会评审，四川省教育厅审核批准，2017年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共61项，其中餐饮文化与艺术类19项，餐饮科学技术与产业化类20项，餐饮管理与人才培养类22项。本年度立项项目分别来自省内外36所高校和相关单位，

四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2015年度研究项目申报指南

2015年是全面落实重大改革任务的关键之年，是全面推进依法治国的开局之年，也是全面完成“十二五”规划、谋划“十三五”的承上启下之年。为贯彻落实中央、四川省对科技工作的新要求，推动现代服务业发展，促进川菜及中餐产业转型升级和国际化发展，传承和发展川菜及中国饮食文化，特提出2015年度项目申报指南，供申报选题参考，也可以自拟课题申报。

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2017年度研究项目申报指南

2017年是实现“十三五”规划的重要一年，是全面深化改革和推进精准扶贫工作的关键一年。为贯彻落实党的十八届六中全会和习近平总书记有关文化建设与科研创新方面的讲话精神，促进川菜及中餐产业转型升级和国家化发展，进一步弘扬川菜及中国饮食文化，特提出2017年度项目中报指南，供申报选题参考，也可以自拟课题申报。

川菜发展研究中心2014年度研究项目申报指南

为贯彻落实党的十八大和十八届三中全会精神，倡导厉行节约、反对浪费的消费风尚，保障食品安全，促进铰饮业迎接挑战、转型升级和国际化水平的提高，推动现代服务业更好地发展，特提出2014年度项目申报指南，供申报选题参考。申报人也可以自行拟课题申报。

2021年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,2021年度四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心立项项目共85项,其中校内23项、校外62项。本年度立项项目包括餐饮文化与艺术类28项、餐饮科学技术与产业化类36项、餐饮经营管理与人才培养类21项,具体立项情况见下表。

2022年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,2022年度四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心立项项目共88项,其中餐饮文化与艺术类38项、餐饮科学技术与产业化类30项、餐饮经营管理与人才培养类20项。本年度立项项目分别来自省内外40所高校和相关单位,其中省外22所、省内18所。具体立项情况见下表。

2016年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审，四川省教育厅审核批准，2016年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共53项，其中餐饮文化与艺术类16项、餐饮科学技术与产业化类16项、餐饮经营管理与人才培养类21项。本年度立项项目分别来自省内外30所高校和相关单位，其中省外15所、省内15所，具体立项情况见下表。

四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2021年度研究项目申报指南

2021年是中国“十四五”规划的开局之年,是构建双循环发展格局的破题之年,也是中国经济从新冠疫情考验中全面恢复的关键一年。为贯彻落实习近平总书记关于加强科研创新、推进改革开放、建设教育强国等讲话精神,进一步推动川菜产业创新发展与人才培养,传承弘扬川菜及中国优秀传统饮食文化,现提出2021年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。

2015年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审，四川省教育厅审核批准，2015年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共43项，其中科学应用与技术研发类11项，餐饮文化与管理类32项。

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心 2012年度研究项目申报指南

中国共产党第十七届六中全会指出，文化越来越成为民族凝聚力、创造力的重要源泉和经济社会发展的重要支撑，要大力推动社会主义文化大发展大繁荣。同时，食品安全和餐饮业科学发展也越来越受到各级政府、普通百姓的高度关注。为贯彻落实党的十七届六中全会决定和国家“十二五”规划纲要关于大力发展生活性服务业的有关精神，深入挖掘和传承四川饮食文化，消除食品安全危害，促进川菜产业及中国餐饮业科学发展和成都国际“美食之都”的建设，特提出2012年度项目申报指南，供申报选题参考，也可以自拟课题申报。

2012年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审，四川省教育厅审核批准，2012年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共53项，其中科学应用与技术研发类19项，餐饮文化与管理类34项，这些项目的研究内容不仅紧扣了川菜产业及文化的重大现实问题，同时也涉及到中国餐饮产业发展中的诸多热点问题。本年度立项项目分布在省内外20所高校和相关单位，其中省外4所，省内16所，具体立项情况见下表。

2013年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审，四川省教育厅审核批准，2013年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共44项，其中科学应用与技术研发类10项，餐饮文化与管理类34项，这些项目的研究内容不仅紧扣了川菜产业及文化的重大现实问题，同时也涉及到中国餐饮产业发展中的诸多热点问题。