泰国诗琳通公主60寿宴亲点中国川菜

4月3日至6日，应中国政府邀请，泰王国玛哈·扎克里·诗淋通公主殿下在中国进行了为期4天的访华活动。作为中国人民的老朋友，诗琳通公主自幼酷爱中国文化，擅长中国书画，精通汉语，对中国的饮食文化颇有研究，并且多年来一直钟爱中国川菜。诗琳通公主60寿宴更是亲点了中国川菜品牌眉州东坡作为宴会的唯一餐饮服务商。为了给公主过60寿宴，泰国王室举办了一场盛大的宴会。泰国总理巴育上将及夫人、副总理巴威上将、副总理勇育等国家政要出席了宴会，中国驻泰国大使宁赋魁等多国驻泰使领馆官员也受邀出席。

每年卖出超220万份这碗肥肠粉是怎么火起来的?

在成都,大概是因为火锅、串串太旺,以致于很多人忽略了当地还有很多特色小吃同样具备走向全国的基因。甘食记是一个崛起于成都的肥肠粉单品小吃品牌,每年卖出超过220万份招牌肥肠粉。去年,甘食记肥肠粉被列为区级非物质文化遗产,最近还出现在了大热的美食纪录片《早餐中国》里。这一碗肥肠粉怎么就火了?它是如何走出街巷,走向全国的?

有机食品乱象调查：贴有机标签价格高3倍

只用纯净水煮饭，吃自家阳台上种的菜，每个房间都放置一台空气净化器……随着人们对生活质量及食品安全重视程度的提高，许多在过去听起来匪夷所思的事情如今都出现了，与此同时，被贴上健康标签的有机类食品也涌入市场。“普通散装黄豆每斤价格在5元至7元，超市里的有机黄豆每斤要卖到21元，甚至更高。”喜欢自己打豆浆的黄女士如是说。不仅如此，贴在商品上的“有机”标志防伪码也是形态各异，让不少市民挑选起来有种“丈二和尚摸不着头脑”的感觉。

外国的饺子晃瞎眼

中国的标志性美食--饺子，其实在国外也是大放异彩了。波兰：波兰的饺子皮薄馅厚、玲珑剔透，为波兰的美食全图添上了最为华美的一笔。它们的制作方法简单易学，即用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团，用玻璃杯口将它们切成大小均匀的饺子皮，然后包上土豆泥和煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。油炸是另一种传统做法。

“蒜薹、蒜苗、蒜黄”啥区别

蒜薹是大蒜成熟后从植株的正中间生长出来的圆柱形花茎：蒜苗，也叫青蒜，指的是整株大蒜的幼年时期，包括蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分；蒜黄则是蒜苗的一种，因为蒜瓣本身养分丰富，在黑暗避光的条件下，蒜苗不能合成叶绿素，就成了蒜黄。蒜薹是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。它所含营养成分比较均衡，特别是蒜薹所含的不溶性纤维很高，胡萝卜素以及镁、铁、锌、硒等矿物质也很丰富，对预防便秘有积极作用。

外婆家亮相两个子品牌“宴西湖”和“锅殿”

在杭州，黄龙饭店与外婆家，是住宿业和餐饮业响当当的两块招牌，而如果这两者联手，会擦出怎样的火花？近日，外婆家和黄龙饭店正式达成合作意向，外婆家跨界高端酒店，要在黄龙饭店开出两家最新的子品牌门店，一客叫宴西湖，一家叫锅殿。据悉，最新的门店将在五月亮相。外婆家创始人吴国平说“两家店不大，与寻根杭州，融合大浙菜有关，首店考虑不赚钱。”

年夜饭大数据：最受欢迎菜品是三杯鸡

喝玩乐是春节永恒的主题，北京人过年最爱吃什么菜？大家都爱玩什么，这些问题今年都可以实时查到答案——由大众点评推出的“年味地图——春节吃喝玩乐实时大数据”，通过可视化方式，实时展现了春节期间全国各地人民在吃喝玩乐方面的不同习惯和消费水平。春节期间，大数据再次成为互联网公司比拼服务和创意的主战场。

纽约街头美食盘点

纽约的美食，正如这个城市的文化一样多姿多彩。虽然在纽约，有无数高级的米其林高级餐厅林立，但是最奇特、最难以挖掘的美味往往都藏在那些看似不起眼的街边小摊儿里。下面就一起来看看纽约有哪些让人欲罢不能的街边美食吧!1．King of Falafel ＆Shawarma（土耳其烤肉和沙威玛）尽管，提供沙拉三明、土耳其烤肉和米饭的清真餐车在纽约市随处可见，但是这家名叫KingofFalafel＆Shawarma的店却依然能脱颖而出。

发芽大蒜竟有意想不到的神奇功效

发芽的大蒜更有益心脏健康食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜抗氧化能力更强防癌抗辐射功效更高研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。

中国美食惊艳巴黎

作为美食大国，中餐菜式繁多，口味丰富，八大菜系各有千秋，源远流长。中国美食终于要再次申报世界非物质文化遗产。为了给中餐申遗造势，近日由中国烹饪协会主办、中国粮油行业领军品牌金龙鱼协办的“2015中国非遗美食走进联合国敢科文组织总部”活动在巴黎举行，周晓燕（一排右三）作为本次申遗活动烹饪大师团的副总厨师长参加了本次活动。

花椰菜堪称天赐良药抗癌防便秘

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”。花椰菜本身是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾；壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。

九锅一堂只卖30道菜给开店的朋友作参考

重庆有这么一个餐饮品牌：门店不大，每家店都在二三百平左右，装修一般，全部开在商超，整个店只卖30道莱，莱品有两种——石锅菜和煨汤，但在重庆创造了一个同行都认为不可能出现的现象——中午和晚上都排队，一个餐椅一天的利用率是5——8次，最好的门店用11次，中午时段用3次，晚上4—5次。同行评价说，能让重庆这种火爆性子的人排队，这很难，但这家店却做到了。这种不同于传统餐饮的经营模式，也吸引了一批批餐饮同行前去探访研究。这就是九锅一堂。

美味酿菜

酿菜是指在一种原料中夹进、塞进或包进另一种或几种其他原料，加热成菜的方法。酿菜是由两种或两种以上的原料合成，因此风味独特，口感丰富。烹饪方法多是蒸制，所以营养丰富，口味清淡，非常适合干燥的春季食用。

酒店餐厅接手转让一定要注意的十大事项

随着餐饮业的不断发展，越来越多的人开始投资餐饮业，也很多想从事餐饮创业的人为了方便，在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来值得庆贺，可如果不小心，在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济损失，更严重者，惹上官司缠身，徒增烦恼。可如果在接手“转让店”时能搞清楚以下几个问题，那结果可能就不一样了。所以，为维护你自己的利益，接手餐厅前一定要了解：原餐厅主人为什么要转让？生意为什么会不好？餐厅的位置是否适合继续开餐厅？房租还有多长时间？当地政府是否已对餐厅作过或作出了某种限制（如消防整改通知书、环保整改通知书、限期搬迁通知书）？我接手的话，将会拿出什么手段，促进餐厅生意兴隆？税、费（排污费、门前卫生费）交纳情况等。

味精“生命周期”末端：长江以南几乎全停产

“原先国家还有三四百家厂在生产味精，现在长江以南几乎都不做了，大鱼吃小鱼，现在一个大厂的产能就是过去几十家小厂的总和。”江苏一家味精企业负责人告诉《第一财经日报》，这家公司从2010年开始就不再生产味精，转而从事味精的分装。

10种防癌野菜医生抢着吃

一、蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿莱、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。二、马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。一般为红褐色，口十片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质、脂肪、硫氧酸、核黄素、抗±不血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

午餐时间允许餐馆占道经营成都或将全城推广

民以食为天，近日成都市金牛区，试点部分街道午餐时间允许占道经营，在上班族和餐馆老板间引起热议。不少餐馆老板打来电话，询问他们所在的片区可不可以临时占道，这个政策何时推广到他家店门前。记者就此询问了成都市城管委市容秩序管理处的负责人，该负责人介绍，此次金牛区6个区域试点午餐时间允许占道经营，就是在实践“大城市细管理”的要求。

立秋了：美味给了个“补”的理由

红油肉片主料：里脊肉200克配料：小油菜一颗、青蒜1根姜、蒜少许调料：豆瓣酱1汤勺、红椒10来个、花椒10多粒、料酒1汤勺。

夏日食莲藕药 清香健脾去热快

生藕昧甘，性寒，人心、脾、胃经，清热生津、凉血散瘀、补脾开胃止泻，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症。熟藕性温，昧甘，益胃健脾、养血补益、生津止泻，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。

米其林大厨:为啥中国厨师炒菜不看菜谱?

随着中国的发展,中国的美食也慢慢的走出了国门,而国外的一些美食也慢慢的来到我们的国家,虽然来自于不同的国度,而食物的味道也是有很大的冲突的,同样都是厨师,可中国的厨师和国外的厨师还真是与众不同,就比如米其林大厨看到中国厨师炒菜做饭之后,提出了这样的一个问题,那就是为啥中国厨师在炒菜的时候不看菜谱?难道就那么自信吗。