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川菜文化体验馆 寻麻问辣品四川
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作者 葵栗张 《餐饮世界》 2017年第9期66-69,共4页
川菜是巴蜀地区的人们在漫长的烹饪实践中创造出用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙并且善用麻辣的地方风味流派，因巴蜀地区在历史上长期被称为四川而得名。川菜文化体验馆“以川菜为题，以豆瓣为魂”浓缩了川菜3000年的文化历史，
关键词 川菜 文化 四川 巴蜀地区 烹饪方法 风味流派 历史 用料
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