木瓜种植和趁鲜加工工艺优化

目的研究木瓜生产过程中的关键因素赤霉素的施用、晾晒方法和趁鲜加工时机。方法不同剂量赤霉素分别在花落期喷施1次或在花落期和幼果期各喷1次。基于传统晒干方法,将收获的鲜木瓜切瓣分别置于木板、水泥地、钢网、塑料、竹网5种材料上晾晒。趁鲜加工研究是在木瓜切瓣后,分别于新鲜、五成干、七成干、八成干以及全干时切薄片,晒干。参考2020年版《中国药典》评价上述工艺所得药材品质。结果18.75 mg/L喷施1次收获果实多,畸果率低,各项均符合2020年版《中国药典》规定。木板晾晒效率高、所得木瓜有效成分含量高。五成干切片外观性状和质量均较佳且省时省力。结论18.75 mg/L赤霉素花落期喷施1次、木板晾晒、五成干进行切片对木瓜生产效率和品质有很大提升。

不同产区皱皮木瓜性状及成分指标的比较研究

目的:通过对8个木瓜产区皱皮木瓜鲜果及成分指标的研究,比较其产品的优劣性,筛选出能有效代表质量的指标。方法:对8个皱皮木瓜产区木瓜鲜果性状特征及成分指标进行相关性和主成分分析。结果:鲜果性状比较中,山东省河东区长度最长、重量最重,重庆市綦江县长度最短、重量最轻;云南省洱源县齐墩果酸和熊果酸总量最高;重庆市綦江县木瓜中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性最高。鲜果长与鲜果宽、鲜果重、齐墩果酸含量显著正相关;鲜果宽与鲜果重显著正相关;鲜果重与齐墩果酸含量显著正相关;齐墩果酸含量与熊果酸含量显著负相关;熊果酸含量与超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性正相关。超氧化物歧化酶活性与过氧化氢酶活性显著正相关。结论:鲜果长、鲜果宽和齐墩果酸含量3个因子可以作为反映皱皮木瓜生长性状的主要指标,在实际生产中应优先考虑。