水墨食单

"物华天宝,人杰地灵"的江西,不仅才人辈出:人文荟萃,同时也是物产富庶的鱼米之乡。文人雅士的才情融合鱼米之乡的富饶,就成了一款款如水墨画卷般浓淡相宣的美味。

激情特饮

奥运会的到来.为全世界喜爱运动的人们提供了一次畅享激情的机会。紧张的运动场.挥洒的汗水和沸腾欢呼的人群组成一道火热的气浪,让整个地球为人类的拼搏精神震荡。现场助威虽然难得,但和三五好友守坐电视机旁.把酒畅欢颜抱欢呼也别是一番激动人心的体验。献上几款夏日特饮将不同运动项目巧妙地融于杯酒之中.让欢呼的一刻在特饮的催动下爆发的更加炙烈。

生鲜

对食材本味最为执着的,大概非日本料理莫属。材料与工艺的一丝不苟,都是为了突出生鲜的本质口感,这就是日本料理中五味之后的第六味——淡。"淡"要求把生鲜的原始味道释放出来,以不伤害食材本味的手法,将最让人感动的生物活力保留至入口的霎那。"淡"决定了日本料理以切、煮、烤、蒸、炸为主的较为单纯的烹饪方法,也决定了其严苛到极点的工艺手法和调味系统。解读四道海鲜,了解日本料理对生鲜的独特理解。

淮阳过年菜

作为开国第一宴的淮扬菜,口味甜咸适中,咸中微甜。它的原料以鲜活的肉禽类及蔬菜为主.讲究季节性,并拥有能将一块2厘米厚的豆腐干片成30片薄片的咂舌刀工;菜肴制作极讲究火工.